凉拌粉丝凉拌蕨根粉丝
凉拌粉丝凉拌蕨根粉丝
1、凉拌蕨根粉丝
凉拌蕨根粉丝在日常生活中是比较常见的一到菜肴。特别适合老年人作为食疗的食品以及在夏季的时候作为凉拌菜食用,另外在凉拌之前要先把蕨根粉先用水煮熟。蕨根粉是从野生蕨菜中提炼出淀粉做成的粉丝,蕨根粉丝对人体有很好的保健作用。而且蕨根有润肠通便、清热解毒、帮助睡眠等很多功效,对咽喉疼痛、牙周炎、清火也有比较好的食疗效果。
2、老鸭粉丝
老鸭粉丝汤是比较常见的食物,其营养价值也是比较丰富的。特别是在鸭子的选材上面,一定要选择老鸭,而且其做法也是比较简单的。将粉丝用热水泡好,再将鸭的内脏洗净调汁卤好装盘备用。另外最重要的一部就是进行熬汤,将老鸭洗干净之后用慢火开始煮,等到鸭子熟烂为止。最后再将所有的准备好的材料进行一起烧,最后再加入调味料之后就能吃了。
3、粉丝怎么做
粉丝的种类是非常多的,例如绿豆粉、蚕豆粉,还有很多淀粉类的粉丝,例如红薯粉、土豆粉等。而且粉丝也有不同的形状,每个地方的做法也是不同的,但是基本上都是大同小异。另外在制作粉丝的时候都会加入明矾,如果长期的食用可能会导致人的记忆功能受到影响,甚至于造成老年痴呆,所以说在平时的时候最好少吃为宜,另外吃完粉丝之后不要再吃油炸食品。
4、菠菜粉丝
菠菜粉丝大多数的人都喜欢凉拌、或者是烧汤等。如果是凉拌的话,那么就需要把粉丝用温水泡发,将菠菜用热水绰一下,最后将盐、生抽、醋、糖调入菠菜和粉丝中拌匀。上面撒上红甜椒末和白黑芝麻就可以了。菠菜的营养成分是比较高的,但是其含有丰富的草酸。所以说在吃之前用热水烫一下是比较好的,粉丝也最好少吃为宜,吃过多的粉丝可能造成胃痛。
5、粉丝煲
粉丝煲的种类是比较多的,例如牛肉粉丝煲,腐竹粉丝煲、菠菜粉丝煲等,不同的粉丝煲其做法、配料以及口感也完全不同。但是大体上还是比较相同的。首先将粉丝用热水焯熟,之后將牛肉洗干净,葱,姜,蒜切切片,将锅烧热之后倒油,再放入牛肉翻炒,之后将准备好的材料都一起倒入锅中,用火烧开之后,再将调料加入。用湿淀粉勾芡,淋上麻油,起锅装入砂锅中,烧热之后就可以了。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/cb5d61052a9cc0005d2fe040.html
2、http://wenku.baidu.com/link?url=yjcREccoJd0lcT5H8ajcEm_oFHEBxIsrv-3PwxspaHO7RP1eY0fcQQUnKYRAIhG-g-X2s4Q6JEArShIUiKbA47iDzqZgSxA0WBcc7ZH3Doa
3、http://baike.baidu.com/link?url=auGskQM-moRDsacOAIqRpNvbiVLioK0K2C5Z2k7woD69gJe1d4aCGu_MI_BIL6az7Ao3Pnk7M6MEdq9WqdkT3_
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