凉拌苦菊的做法
凉拌苦菊的做法
苦菊菜是廊坊市的一种土特产,又犯愁菜,其具备抑菌、退热、消炎、清目等功效。苦菊菜的味儿略苦,色调翠绿,能够炒食或着拌凉菜,是清热祛火的特色美食上品。由于苦菊菜的味感甘中有点苦,并且有清热去火之作用,因此一直以来一直备受大伙儿的钟爱。苦菊菜价钱十分价格昂贵。
如今就来给小伙伴们介绍一下凉拌苦菊菜的做法,这家常小菜的味儿中辣,关键的做法是拌,制做难度系数非常简单,需要大约半小时的時间来制做。先来提前准备食物,需要苦菊、烤花生米、红萝卜、油耗、老醋、蒜头、纯蜂蜜、芝麻油、白砂糖各适当。最先将蒜头清洗削皮,切割成蒜末。
将花生仁清洗潮湿放进电烤箱中调至180度烤制20分钟。取来一个干净的碗,先倒进适当的老醋,随后将全部的调味品先后添加碗中,搅拌均匀后放到一旁预留。接下去将苦菊菜清理干净,除掉老叶和根,放进盐水中泡上一刻钟,随后将泡好的苦菊放进一个海碗中,倒进调味品。
一定要搅拌均匀。然后,将红萝卜清理干净后,切割成红萝卜片,随后入锅用沸水焯熟,捞起来后沥干水分,添加到苦菊菜中,再将早已烤好的熟花生豆也一同添加到苦菊菜中,将每个食物充足的搅拌均匀后,这道美味可口健脾开胃的凉拌苦菊菜就制做完成了。这儿要表明几个方面留意的事宜。
因为苦菊菜自身有点苦涩味,如果不喜欢吃这类味儿,可以用盐水先泡一会儿苦菊菜,那样就可以除去本来的苦涩味了,假如喜欢吃这类味儿,实际上是能够立即拌凉菜的。这道凉拌苦菊菜是纯素的,实际上还可以在这其中再加几块卤牛肉或是熟鸡蛋哪些的,这次使其更为的美味可口营养成分。
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