正宗香辣蟹的做法
正宗香辣蟹的做法
大闸蟹是十分美味可口的一种食物，大闸蟹里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃蟹是能够具有非常好的健康保健作用，因此大闸蟹备受大家的钟爱，螃蟹的做法有很多种多样，我们不仅能够选用大闸蟹来熬汤和火热，并且还能够选用大闸蟹来制成粥，下面我们给大伙儿介绍一下正宗香辣蟹的家中作法。
1将大闸蟹腹部朝上，先剥掉底端的软盖。
2再翻过去剥掉反面的大壳盖，用力将腮白及旁边的毛刺等位置除去干净，丢下2个大蟹钳，用花刀拍出裂缝，随后将躯体从这当中一分为二。
3生生姜切成片，蒜头削皮，小葱修边发展片，麻椒、干青椒、八角茴香、八角对于碗中预留。
4炒菜锅倒进比较多的油，大火烧至八成热。
5放入流程三中原材料煸香。
6等锅中佐料色调变深时，放入袋子里的大闸蟹入锅煸炒。
7炒约5分鐘后，添加盐、味精、倒进米酒烹香。
8将海鲜酱、香辣牛肉酱、红辣椒面各一大勺调为料汁。
9添加锅中。
10加小量水，炒均，盖上盖子，文火闷5-10分钟。
小技巧：
吃完了大闸蟹的底锅千万不要扔了，把吃了的大蟹盖扔进来，再兑入大骨汤(冷水也行)，加适当盐等佐料，烧开后放入豆腐皮、水豆腐、马铃薯、香肠、菌类、粉絲、蔬菜等火锅火锅配菜，味儿也是一级棒的呢!
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫大闸蟹，我们了解大闸蟹不仅味儿非常好并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃蟹有益于我们的身心健康，上文我们选用了大闸蟹做为关键的食物制成了正宗香辣蟹。
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