辽参炖鸡汤
辽参炖鸡汤
辽参，是山参的一种，作用跟山参也是类似的，可是并不是同一种，辽参用于煲汤是能够的，大家在挑选辽参煲汤的情况下一般会挑选采用老母鸡汤来一起煲汤服用，假如挑选用辽参来煲汤得话很多人用老母鸡汤都是挑选柴鸡，由于柴鸡的汤熬料出来作用才会更好，也更滋补养生人，辽参煲汤色调金黄色，看上去也会更有胃口，那麼这一辽参炖鸡汤的做法有什么
作法一
流程1.鸡，辽参，平菇，姜，蒜头
调味品：生抽酱油 ，糖，红酒，盐油
流程2.辽参提早泡开清洗(泡辽参另发食谱)，泡辽参需要几日時间才可以泡开好。不可以粘油，不然非常容易霉变。
流程3.泡开的辽参对半割开 切尺寸适度
流程4.平菇泡开清洗晾晒水
流程5.生姜切成片，蒜头原粒
流程6.热锅中放小量的盐和蒜头生姜片进行爆香
流程7.放黑椒鸡块炒掉色
流程8.放入辽参煸炒
流程9.放些生抽酱油
流程10.放些糖
流程11.红酒(能够是别的米酒 一般酒)
流程12.放入平菇，加适度的水或大骨汤，最好是自然是大骨汤啦
流程13.烧开了转至石锅慢炖
流程14.辽参需要给点耐心的小火慢炖，半途将原材料旋转 以防粘底锅
流程15.炖到炒糖色 炖到辽参软糯进味就可以 原煲石锅上菜咯
流程16.辽参本无气味，要靠消化吸收别的调料的精粹来提高自己的。
如果有标准可以用蟹棒来烩辽参，近期海鲜过敏 无福消受海货烩辽参啦。
作法二
1将辽参用旺而不烈的火燎到表皮发枯、变脆，用刀刮掉黑焦的一层，看到暗红色才行，随后放冷水中侵泡2天，待参体蒸软后，再次煮发。初次煮发5分鐘上下，开肚取出肠肚和残渣，用冷水洗漂干净，硬软分离。软浸的泡冷水中，硬的再次煮发，反复数次，所有煮酸软才行。照此浸洗侵泡4～5钟头就可以应用。
2草鸡清洗，沥干水分后切片。
3平菇自来水清洗下，放到温开水中泡开。
4生姜切成片，葱切条，尖椒切棱形，泡好的平菇去蒂在流动性的水中搓揉清理干净，泡香菇的水过滤储备用(尖椒大葱忘掉拍了)。用坡刀子泡好的辽参切割成一条一条。
5锅中倒进少量油，油烧后将黑椒鸡块放进爆锅。炒至掉色后将姜，葱一起倒进炒。
6把炒好的鸡放进石锅，放水适当(约50g)，文火烧煮，煮至将熟，将辽参放进同煮，再烧开15分鐘上下。
7把煮好的辽参鸡汤添加姜片末、葱段、胡椒粉末及食盐，就可以。温食参肉，饮汤，或配餐用
上边我们详细介绍了这一辽参鸡汤的做法，辽参的作用和功效坚信很多人也不掌握，辽参吃完以后健壮人体的实际效果非常的好，辽参也是有滋补养生的作用，许多 女士在坐月的情况下都是挑选吃这一辽参，用辽参来炖乌鸡得话，老母鸡汤对创口的修复实际效果十分的好，而常常吃辽参鸡汤也是有养生美容的功效。