红烧刀鱼做法红烧刀鱼需要什么调料

场景/问题/来源

红烧刀鱼做法红烧刀鱼需要什么调料

知识/回答

1、红烧刀鱼需要什么调料

准备好主料：带鱼500g，辅料：春笋50g，鲜香菇25g，猪油（板油）36g，调料：黄酒25g，盐1g，酱油50g，白砂糖5g，姜5g，猪油（炼制）66g。把需要的食材都洗净并切好，把鱼弄干净后在鱼身一面抹上酱油，待锅热后加入熟猪油，放入刀鱼，将有酱油的一面朝下。把鱼煎至淡黄色时翻过鱼身，放入香菇片、笋片、猪板油丁、葱段和姜片，再加入黄酒、酱油、白糖、盐、清水，移旺火上烧至六成熟时加熟猪油，移到中火上烧约2分钟，再移至旺火上，晃动炒勺，待卤汁收稠即可。

2、红烧刀鱼高血糖可以吃吗

3、刀鱼红烧要多长时间

高血糖是可以吃鱼的。鱼肉营养丰富，含有大量优质蛋白，人体吸收率高，鱼肉中还含有丰富的尼克酸、核黄素、硫胺素、维生素D和一定量的钙铁磷等矿物质，其中的维生素D和钙铁磷等矿物质还可以有效地预防骨质疏松。而且鱼肉中的脂肪含量较低，但其中的脂肪酸又护心、防癌和降糖的作用，所以，高血糖的患者是可以吃红烧刀鱼的，并且有益无害。

4、红烧刀鱼有什么营养价值

红烧刀鱼不需要太久的，只要准备好食材和辅料，把握好火候就没问题了。把需要的食材都洗净并切好，把鱼弄干净后在鱼身一面抹上酱油，待锅热后加入熟猪油，放入刀鱼，将有酱油的一面朝下。把鱼煎至淡黄色时翻过鱼身，放入香菇片、笋片、猪板油丁、葱段和姜片，再加入黄酒、酱油、白糖、盐、清水，移旺火上烧至六成熟时加熟猪油，移到中火上烧约2分钟，再移至旺火上，晃动炒勺即可。

5、刀鱼可以清蒸吗

刀鱼具有补益五脏的功效，其中含有丰富的镁元素，可以很好地保护心血管系统，有利于预防高血压和心肌梗塞等。刀鱼身上的鳞和银白色油脂中含有抗癌成分，对治疗胃癌等有辅助作用，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。适宜气短乏力和血虚头晕之人食用。刀鱼体内含有丰富蛋白质和钙铁磷镁以及多种维生素，能开胃、暖胃补虚和润泽肌肤的功效。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=vkHT8IHpvZG8QJZF-SQS3dgGpyezAM_DrVh394ybpIPbi_QlL0_RFA7FlXyfE-s2LZsG1czfkcfdnVSZuYRxjK

2、http://baike.baidu.com/link?url=03xJz0TcW20sGn9cxMZGalebpWYAFDvLZiHLfHGBYW4ZkwuyC_qNvjuk6LjqdGY40wGx1KcuyFmVNMj0rwAb5_

3、http://www.haodou.com/recipe/159588/

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