咖喱牛肉的做法咖喱

咖喱牛肉的做法咖喱

1、咖喱

咖喱是来自印度的一种调味料，在东南亚地区比较常见。不过现在在许多地方，许多菜肴中都可以看到有咖喱的存在。咖喱最常见的吃法就是和米饭以及肉类一起食用，也受到人们的喜爱。咖喱饭、咖喱土豆、咖喱鸡肉以及咖喱牛肉都是最常见的做法。咖喱在印度以及东南亚地区的广泛度就如同酱油醋在中国的存在一样，都是不可缺少的一种调味料。

2、咖喱土豆的做法

咖喱土豆要先准备好土豆、咖喱、胡萝卜、大葱，分别切好备用。在锅中放入适量的油，有热之后就可以放入准备好的材料翻炒。并在锅中依次加入：咖喱、生抽、盐巴和白砂糖一起翻炒。翻炒的过程中可以加入一些开水，加入开水之后焖二十分钟咖喱土豆就做好了。如果用鸡汤来代替开水，咖喱土豆的口感会更好，营养价值也更高，用来下饭非常好。

3、咖喱是什么

咖喱是一种调味料，起源于印度，最早是在东南亚比较实行。但现在，不管是印度、东南亚还是亚洲、欧洲，到处都有咖喱的存在。咖喱可以与蔬菜一起做菜，也可以与肉类一起做菜，也可以做汤时候加入咖喱。咖喱虽然不是中国传统的调味料，但现在也已经非常的常见，随处可见咖喱做成的菜肴。如果自己想在加重做咖喱菜肴，只要买超市中包装的咖喱粉就可以。

4、咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩首先要准备好蒜头、葱白、土豆、牛腩、胡萝卜以及咖喱，咖喱可以是咖喱粉也可以是咖喱块。将胡萝卜和土豆去皮切好之后，就可以在锅中放入足量的水。等到水开的时候先将牛腩焯水，焯水之后才可以开始下一步的制作。接着是在锅中放入油，油热之后先放入蒜头和葱白煸炒出香味。煸炒出香味之后，就可以放入土豆、胡萝卜和牛腩一起翻炒。在八分熟之后加水，并加入咖喱。再盖上盖子焖五分钟，咖喱牛腩就做好了。

5、咖喱鸡肉饭的做法

咖喱鸡肉饭有两种做法，一种是将鸡肉直接焯水之后备用；另一种是将鸡肉加点胡椒粉和盐巴先煎半熟。咖喱鸡肉饭的配菜要准备：花椰菜、土豆、胡萝卜、红椒和青椒。在油热之后要先将青椒和红椒煸香，再加入其它食材一起翻炒。咖喱如果是咖喱粉可以快要起锅的时候加入，如果是咖喱块，可以早一点加入。米粉一般都是已经煮熟的，在快要起锅的时候加入，或者直接装盘。

参考文献

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2、http://wenku.baidu.com/view/89ee48c60508763231121264.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/37e2dc45336c1eb91a375d9d.html?from=search

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