早教吧百科知识频道 --> 饮食养生 -->营养饮食 -->

魔芋豆腐的做法

场景/问题/来源

魔芋,魔芋豆腐,做法

魔芋豆腐的做法

知识/回答

香芋豆腐的做法可以说并不是难以的，香芋是归属于四川菜的一种，即能够独立应用，还可以配搭别的食材，味儿是十分清新爽口的，并且魔芋豆腐因带有水凝胶化学纤维，能够推动肠胃的迅速肠蠕动，缓解肠胃的工作压力，因此针对我们的人体也是很有协助的。

作法一

1.先将香芋块茎清洗，刮净外皮，切一片备用。

2.香芋片和稻米浸在水中，浸时多鱼缸换水消除残毒，待肿胀后，再用石碾子或磨浆机碾成浆。

3.锅中添加适量冷水，将香芋浆和稻米浆放进锅内开展加温。

4..浆在锅中加温时，运用棍子或汤勺持续往返拌和，待彻底煮开，即铲起放进簸箕或别的用品内摊晾。摊晾后，用刀割成小块，置水里侵泡数日，并常鱼缸换水，待水沒有异味时，就可以服用。芋粉热膨胀系数为20～30倍，因此煮时锅内要放足水

作法二

1.磨取浆体：先将香芋块茎清洗，刮净外皮，用刀割成一小块，随后置磨浆机中反复磨二次，边打磨放水，加水流量约为块茎重的2倍。第二次磨时边打磨添加比鲜芋重一倍上下的食用碱，食用碱是按鲜芋块

2.重每公斤加碱30克，融解于1Kg水里。假如能蒸制熟后再磨浆则品质更强些。

3.制浆体是生产制造魔芋豆腐成功与失败的重要，喝水要控制适当，过稀无法成形，而成粘稠，过干则影响产出率，产品口味又粗又硬，以可以静放成形，刀割能成小块为宜。第一次打磨后要依据黏稠情况，

4.在第二次研磨时相对调整水流量，并留意研磨。5.凝结成形：成形的方式一般有热水冲洗煮凝结法、立即加温凝结法和蒸气加温凝结法三种。

以上我们为大伙儿详细介绍了魔芋豆腐的多种多样作法，做法非常简单，我们假如爱吃得话，能够买魔芋精粉自身在家里招聘面试着做一做，魔芋豆腐吃起來十分有嚼劲，口味也很非常好，并且作用也是不容小觑的，非常是针对我们的肠胃有极大地协助，能够减少食材在肠胃的等待时间，消除肠腔的废弃物，推动我们的基础代谢。

与魔芋豆腐的做法 ...相似的小知识：