韭菜可以生吃么

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韭菜可以生吃么

知识/回答

很多时候手上准备的一些食物，在大多数人看来都应该注意煮熟了之后再吃，但是我们都知道有一些食物是能够生吃的，而且生吃的话更利于身体吸收它的营养，所以对于这些食物的一些用方法大家也应该注意了解，而下面要分析介绍的是，韭菜是否可以生吃，以及它的营养价值体现。

只要身体受得了且能接受其辛辣的口感，要生吃是完全没有任何安全上的问题的。但一般人都受不了上述这些。

韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。

原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。

非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软，抽苔少，以食叶为主。花韭的叶片短小而硬，抽花苔较多，以采花茎为主，花叶兼用的花叶均佳，我国栽培的以此类占多数。

韭菜营养分析：

1. 补肾温阳：

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；

4. 润肠通便：

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

虽然韭菜是平时很容易吃的到的蔬菜，但是并不是所有人都能够了解他的这些营养价值，所以还是希望每个人在日常生活当中，都可以更加的注重这些食物的养生保健功效，这样我们也可以根据自己的身体需求，科学地选择他们为自己的健康服务。

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