羊肉泡馍麻辣烫

场景/问题/来源

羊肉泡馍,麻辣烫,食谱

羊肉泡馍麻辣烫

知识/回答

串串香是很多人最喜欢，那样的食材味儿与众不同，并且那样食材吃的情况下，对身体散寒全是拥有非常好的协助，但是对串串香在挑选的情况下，全是要挑选纯正的地区，那样也是较为环境卫生，促使吃的情况下，对本身身心健康也不会有过多的危害，那牛羊肉泡馍串串香如何呢，那样的美味在制做上也是非常简单。

许多人到最串串香制做的情况下，全是拥有非常好的方法，那牛羊肉泡馍串串香制做怎样，这类美味的制做，在食物配搭上，也是很重要，下边就详尽的详细介绍下。

牛羊肉泡馍串串香：

主要材料：荤腥：兔腰50克，牛肚50克，泥鳅50克，猪环喉50克，午餐肉罐头50克，毛肚30克。荤菜：鸭胗80克，青笋80克，东瓜50克，香菌50克，豆干50克，大白菜80克，花椰菜50克，青菜头80克。

调味品：黄奶油250克，菜籽油100克，成都郫县豆办150克，永川豆豉50克，老冰糖10克，麻椒5克，胡椒粉2克，辣椒干30克，醪糟汁20克，绍兴酒20克，蕃薯粉10克，食盐100克，砂仁10克，八角茴香10克，排草10克，白菌10克，辣椒粉250克，酸菜鱼火锅1500克。

作法

1、制卤汁。炒菜锅置灶火上，下菜籽油烧到6完善后，下郫县豆瓣酱(先剁细)成酥，速放进蕃薯粉、麻椒炒出香味后马上下酸菜鱼火锅。再放进舂茸的水豆豉、研细的老冰糖、黄奶油、醪糟汁、米酒、食盐、白胡椒粉、辣椒干、砂仁等调料。熬开后拨通泡沫塑料即成卤汁。

2、制主要材料。将劳菜清洗、兔腰、泥鳅、毛肚切割成2公分宽度的格子;牛肚、猪环喉切割成4公分上下厚为。午餐肉罐头切割成4公分上下厚为的片状;荤菜切割成3公分上下的片状。用清洗的竹签子，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤汁锅置灶火上，使之维持小沸，将各种菜用串好的竹签子烫制，依据不一样菜式的熟度烫制完善。

4、蘸食。烫制完善的菜式放到配有辣椒粉和炒盐的盘里，依据自身的口感需要蘸辣椒和盐后服用。或蘸或不蘸，多多少少由自身决策。

根据以上详细介绍，对牛羊肉泡馍串串香做法，全是拥有非常好的掌握，因而对它制做的情况下，全是能够依照以上方法开展，但是要留意的是，在对它制做的全过程中，熟度也是把握好，不适合很大，那样促使它的味儿会改变的。

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