醋溜白菜怎么做最好吃
醋溜白菜怎么做最好吃
醋溜白菜是归属于一道十分普遍的家常小炒,醋溜白菜关键用材便是大白菜用醋溜的方法来开展烹制,不但使大白菜的味儿爽爆爽口,并且营养成分也很高,常常吃白菜对身心健康很好,能够 防止一些人体病症,并且醋溜白菜的作法也是十分的简易非常容易实际操作。
醋溜白菜如何做最美味?
醋溜白菜心
原材料
白菜心,发制虾皮,生抽,醋,鸡精,芝麻油,淀粉和面粉,姜蒜末少量
作法
1、菜心片一片,虾皮用温开水泡发。
2、起炒菜锅,用武蜡烛油烧开,用葱、生姜沫烹锅,加白菜炒,再加虾皮(连原汤)、生抽迅速一炒,放醋,水淀粉勾芡,再加鸡精,颠翻两下,浇上芝麻油即成
醋溜白菜
原材料
大白菜,朝天椒,盐,糖,生抽,醋,木薯淀粉,蒜
作法
1、大白菜清洗切成片,把菜帮,青菜叶分对外开放。
2、调一下碗汁,放进糖,醋,生抽,盐,蒜泥,木薯淀粉。
3、锅中加点油,放进朝天椒,放进菜帮爆锅一下变松后,放进青菜叶,一起爆锅。
4、煸拿出一些水分,倒进碗汁,爆锅起锅就可以。
醋溜白菜
原材料
原材料:大白菜梆;辣椒干(并不放)
调味品:芝麻油;木薯淀粉;醋;生抽酱油;盐;糖
作法
1、将大白菜梆清洗后从中间割开成两根,取在其中一条,斜着用刀头成一片片;此外一条大白菜也梆也片一片;辣椒干裁开,不要吃辣的能够 省掉朝天椒这一流程。
2、取一只碗,倒进醋、美味鲜酱油、盐、糖,调成调味酱预留;2勺木薯淀粉加2勺调水成芡粉预留。
3、锅中倒进一些油,水温后先放进麻椒榨成香气后,将麻椒捞起来。
4、放进辣椒干曝出香气后,将大白菜放进。
5、随后立刻倒进事前调准的味汁煸炒约1分鐘。
6、将芡粉顺着锅边倒进,用火灾加温至冒大泡时,用铁铲顺着同一方向搅拌均匀水淀粉勾芡,随后淋入芝麻油就可以盛盘。
醋溜白菜
原材料
主要材料:包心菜750克,
辅材:葱段3克,辣椒干节4克,麻椒2克,
调味品:动物油60克,盐8克,白砂糖60克,鸡精4克,米醋3克,淀粉和面粉5克
作法
1、包心菜采用叶子,去梗后用刀拍一拍,切割成格子,清洗后控干水份,用少量盐腌一下,挤干水份,备用。
2、小盘子内加盐、糖、醋、葱段、淀粉和面粉调为料汁。
3、烧热锅,放动物油,待油烧至八成热时,将麻椒下锅先煸一下取下,再投辣椒干节炸,至朝天椒呈褐红色时,放包心菜,用灶火炒过后,将料汁倒进炒匀,就可以装盆服用。
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