干煸牛肉丝
干煸牛肉丝
如今牛羊肉早已变成大伙儿钟爱的一种肉类食品，由于牛羊肉对人的身体很好，能补充人的发热量和动能。并且牛羊肉有很多作法，各种各样作法都很好吃。今日就为大伙儿详细介绍干煸牛肉的作法。究竟干煸牛肉应该怎么做呢?又需要什么原材料呢?下边为大伙儿解读一下。
原材料：去筋瘦牛羊肉500克，莴笋200克，郫县豆瓣酱50克，食用油150克，辣椒粉3克，花椒粉2克，姜片2克，白醋1克，芝麻油3克，生抽3克，米酒10克，鸡精2克。 作法： 1、牛羊肉切6公分长、2。5mm细的丝;莴笋剥掉筋、丝割开，切割成4公分长的段。 2、锅烧热，引入食用油，油沸当下牛肉丝爆锅，待水份速干时添加姜片、郫县豆瓣酱、油辣子，再次爆锅，待郫县豆瓣酱已炒酥、油发红时，添加米酒、莴笋、生抽、鸡精，翻勺两下，淋少量醋及芝麻油，撒上花椒粉即出勺。
牛羊肉补脾胃，养精气，强筋壮骨。莴笋清热祛湿，有降血压，降胆固醇的功效。干煸牛肉丝以莴笋为调料，营养成分高，补气血运动健身。此菜含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、发热量、钙磷铁。 成菜丝袜高跟鞋红棕色，莴笋翠绿，丝袜高跟鞋松脆。口感略辣、咸、甜、香、麻五位应有尽有，别具一格，能提高胃口。 原材料： 瘦牛羊肉250克，莴笋150克，豆瓣酱35克，(喜爱吃辣椒者可放进辣椒粉)、麻椒、白砂糖、食盐、生抽、姜蒜、味精、食用油100克。
作法： 1、 牛羊肉、莴笋、葱姜均成切条。2、炒菜锅放食用油、麻椒。待油温高麻椒炸黄时，马上捞起来，擀碎备用。3、炒菜锅放食用油、麻椒。待油温高麻椒炸黄时，马上捞起来，擀碎备用。4、锅内放进牛肉丝反复爆锅5、待丝袜高跟鞋块炒干时，添加姜蒜丝、郫县豆瓣酱略炒加上辣椒粉爆锅后，添加所有调味品，炒至丝袜高跟鞋成红棕色时，添加莴笋丝煸炒几下起锅，再加辣椒粉爆锅后，添加所有调味品，炒至丝袜高跟鞋成红棕色时，添加莴笋丝煸炒几下起锅，撒上花椒粉即成。
上文便是为大伙儿详细介绍的干煸牛肉的作法，其实不是很难，原材料全是日常生活普遍的，只需要把熟度把握好就可以。平常我们还可以多关心一些此层面的基本常识，那样还可以提升自己的烹饪技术，也是享受生活的一种主要表现，期待这种可以协助大伙儿。