酸菜蹄筋汤

酸菜

酸菜蹄筋汤

 

泡菜牛腱肉汤的制做原材料：

主要材料：猪蹄筋200克

辅材：酸大白菜150克,鸡胸脯肉200克

调味品：胡椒粉2克,鸡精2克,米酒15克,盐8克

 

作法：

教您泡菜牛腱肉汤怎么做，如何做酸菜牛腱肉汤才美味

1. 干牛腱肉用冷水清洗;

2. 锅置灶火上，下油放进牛腱肉，炸泡时捞起来;

3. 用温开水浸洗三四次，再在挂有草碱2克的沸水锅内焖发15分鐘;

4. 反复几回，用冷水浸洗切条备用;

5. 泡酸萝卜浸洗干净，切条;

6. 牛腱肉变大汤碗内，用热水烫一次;

7. 锅置灶火上，下老母鸡汤煮沸;

8. 将鸡脯肉用冷水?散倒进锅内，打尽肉末残渣;

9. 下泡酸萝卜、胡椒粉、鸡精煮沸，倒进海碗内既成。

 

泡菜牛腱肉汤的制做秘诀：

1. 牛腱肉一定要聚氨酯发泡，样子像米花糖;

2. 汤一定要清好，泡菜入锅時间不可以过长;

3. 鸡脯肉要捶茸;

4. 本菜中常用的泡菜为四川特别制作的泡菜。

 

作用：

1. 牛腱肉茯苓功效甘、平，具备益肺、健脾胃、壮骨筋的作用。

2. 泡菜具备健脾开胃健脾胃之功效。

小帖士-食物相克：

酸白菜：泡菜不适合与柿子饼同食，会造成 胃石症。

请问,腌菜,泡菜,咸菜,榨菜,酸菜,酱菜,最好说明原因! 其他　2020-05-16 …

英语翻译今天我给大家介绍的是酸菜酸菜属东北菜,东北人家里,有两样东西不可缺少,一是酸菜缸,二是腌酸 英语　2020-06-20 …

学校食堂有荤菜4种，素菜3种，汤菜2种，从三类菜中各选一种，配成套餐，有多少种不同的配菜方法？ 数学　2020-06-28 …

白屈菜有止痛、止咳等功效，从其中提取的白屈菜酸的结构简式如图．下列有关白屈菜酸的说法中，不正确的是 化学　2020-07-15 …

酸汤面怎么做学做酸汤面酸汤面怎么做学做酸汤子,结果才知道自己的手多么不分瓣.最后用漏勺完成了挤成面条 其他　2020-11-16 …

汤菜的做法大全汤菜有哪些 美容　2021-03-30 …

酸汤面酸汤面的家常做法 菜谱　2021-04-05 …

酸菜蹄筋汤 百科　2021-04-10 …

疙瘩汤用低筋还是高筋 饮食养生　2021-04-10 …

大骨汤炖酸菜 饮食养生　2021-04-25 …