砂锅鱼头豆腐汤

场景/问题/来源

砂锅,豆腐,料酒

砂锅鱼头豆腐汤

知识/回答

石锅鱼头豆腐汤是很多人钟爱吃的，这种汤吃的情况下，对身体营养成分补充拥有非常好的协助，它带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物，因而对那样汤挑选，是能够安心开展的，那样的汤在对人体免疫力提升上，拥有非常好的协助，因此对砂锅鱼头豆腐汤做法如何呢?

很多人对砂锅鱼头豆腐汤做法并并不是很清晰，这种汤在制做上，也不是难以，但是制做前，需要对它的制做流程开展非常好的掌握，促使能够轻轻松松的开展制做。

石锅鱼头豆腐汤：

原材料：剁椒鱼头1个，水豆腐1块，葱，姜1根，盐1-1.5汤匙，黑胡椒粉少量，米酒，(金针蘑)

作法：

1、剁椒鱼头去鳞，去鳃清洗对割开。葱一部分切条，一部分切葱段，生姜切成片，水豆腐切片。

2、提前准备炒菜锅，石锅放可以腌过剁椒鱼头份量的冷水煮沸备用。

3、炒菜锅加点油1汤勺，油烧放进姜蒜，爆锅。

4、再放剁椒鱼头煎透后迁移至有沸水的石锅中，添加少量米酒，盖石锅盖大火烧5分鐘。 (一定要用开水烧剁椒鱼头，要不然汤会腥)

5、鱼头汤展现乳白色，添加盐、黑胡椒粉、后放进水豆腐，煮沸后，盖石锅盖中火烤10分钟。

6、解开盖子，(放进金针蘑，烫熟)，撒上葱段就可以。

以上便是对砂锅鱼头豆腐汤做法详解，在制做那样汤的情况下，要留意熟度，这种汤制做的情况下，熟度不适合很大，不然在喝粥的情况下，汤的口味会有一定的改变，在对这一点上，制做的情况下，也是要开展留意的。

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