酱油鸭子的做法
酱油鸭子的做法
肉的类型很多种多样，有鸡脯肉，也有生猪肉，而鹅肉也是肉的一种，大家喜爱吃荤，是由于肉里边带有丰富多彩的蛋白，肉里边的营养成分也高，大家不喜欢吃肥肉，可是喜欢这种沒有人体脂肪的肉制品，鹅肉能够用于做生抽家鸭，生抽家鸭味儿也较为美味，酱油的作用许多，能够用于腌渍许多特色美食，那麼下边我们讨论一下这一生抽鸭子的做法。
作法一
酱油鸭作法 ：
原材料：光鸭一只，酱油、米酒、盐、蒜头、姜、味精、白砂糖少量
流程：
1、把鸭放进锅内，续水，以盖过鸭作为宜。放进米酒、蒜头段、姜片一起煮。
2、水开后煮大概8分鐘，鸭身微熟时把鸭捞起来，煮鸭汤留到锅内。
3、往锅中鸭汤添加冷水、酱油、盐，视本人口感添放。最好是添加小小勺白米醋提鲜。汤烧开后放进鸭，火灾焖，以鸭进味，色调变为酱鲜红色为宜。
4、鸭焖好后把鸭捞起来，切割成小块，再在碟上置些香莱色调佐味就可以。
作法二
酱油鸭全国各地作法有很多种多样——我讲一种吧 !!!
我们原材料持续鸭半侧，，生抽香油，酒，糖。 我们调料持续山黄皮，八角，八角茴香，丁香花，良姜，茯苓，姜，葱
作法
流程1：鸭清洗，将鸭脚切出。
流程2：出锅，添加冷水适当，把家鸭装进去烧开，(目地是绰水去腥味)。
流程3：捞起来沥去不必要的水分，放到碗里预留。
流程4：出锅下油，把油烧开放进调料中的全部东西和家鸭煸炒两下。
流程5：随后添加大半碗生抽，香油，酒，糖适当焖煮。
流程6：盖上盖子后没多久打开表盖用生抽汁淋一下鸭身，还记得翻过来哦。
流程7：焖煮20分钟后的家鸭。
流程8：再反复用生抽汁浇在鸭的身上，过十五分钟后起锅了。
流程9：待凉一点就可以，切块状摆盘，浇上不久的余汁，简直美味可口啊。
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