醋泡大蒜的做法
醋泡大蒜的做法
蒜头是一种非常好的维护保养食材，能够 除菌，蒜头中带有的“蒜素”还可以抑止癌细胞的增殖。但是，蒜头尽管功效与作用高，可是在直接生吃的情况下具备刺激，很多人讨厌这类味儿，因而会将蒜头用醋泡过以后服用。
一: 醋泡大蒜的作法1: 原材料：鲜生蒜5000克，白砂糖1000克，盐500克，醋2250克。
2: (1)将大蒜去除须根，剥掉外边蒜衣，留蒜衣2～3层。(2)取清理盛具，放进大蒜，放盐搅拌，腌1～2天。(3)将糖、醋放进锅中烧开、放凉，倒进盛大蒜的盛具中，糖醋汁要浸入大蒜，再将外盖盖上(或拿纸封好)，每日轻轻地搅拌1至2次，持续2至5天，40天之后就可以服用。
3: 制做要点(1)腌蒜头的食盐水，能加在糖醋汁中侵泡大蒜，也可以弃之无需。(2)可将大蒜剥成单独散大蒜瓣，可加速糖醋汁的渗入。糖、醋的量可依据个人兴趣爱好调整。
4: (3)缸应清理干净，每日搅拌后应再次密封性。(4)摄食时，要用清理的木筷将大蒜挟出，切勿油品、菜屑进到，环境污染糖醋汁，影响存储。
5: 特性: 颜色乳白色，酸甜不辣。
二: 醋大蒜的好处1: “醋大蒜”可以长期储存，大蒜的作用，再再加醋的作用，因而可以得到 双乘实际效果。浸醋的蒜头，不但可以消除蒜头独有的异味，并且可以使蒜头的药力成份融入醋里边，因而，吃醋大蒜时，务必连醋也吃下去，古时候的大家凭工作经验了解，吃完蒜头后，人体会变温暖，而且可以提高精力。三: 蒜头抽出来液里边所带有“蒜素”等成份，亦可以抑止癌细胞的增殖，并可以降低血液中的欠佳胆固醇，使末梢神经血管的血液循环优良。蒜头所具备的超强力抑菌功效，可以防止食物中毒，并可以清除霍乱菌。还可以外敷，消灭皮肤上的病菌，使血液循环系统变为优良。
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