糖醋大蒜的腌制方法
糖醋大蒜的腌制方法
糖醋大蒜是一道非常好的开胃菜，有关糖醋大蒜的腌渍方式，坚信每个地区的作法全是各有不同的，那麼糖醋大蒜的腌渍方式究竟有什么呢？糖醋大蒜那么受大伙儿的热烈欢迎，那麼又具备如何的作用呢？接下去就为严厉打击详细介绍糖醋大蒜的腌渍方式及作用。
一、糖醋大蒜的腌渍方式
方式一
原材料：蒜头白皮800克，白糖50克，醋400克，生抽400克，麻椒5克。
作法：
1、白皮蒜生产加工的须梗适度除掉一部分，再剥去双层外皮，放进冷水里侵泡7天，每日鱼缸换水一次，随后捞起来晾干，直到外皮展现皱褶服装坛内。
2、白砂糖、醋、生抽、麻椒调为汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天上下即成。
方式二
原材料：新蒜100头，盐60克，老陈醋或米醋1000 克（2斤），白砂糖800克（糖醋比例是1斤醋8两糖，也可依据自身口感调节）。
作法：
1、将蒜头切掉蒜梗和蒜须子，剥掉厚皮。
2、清洗，用冷水（饮用水）泡24钟头，正中间得换一次水。
3、捞起来控净化水，撒上食用盐翻拌腌渍2到3天，一天搅拌2次。
4、将盐腌过的蒜放进干躁无油渍没有水的器皿中，提示大伙儿，腌蒜时腌出去的料汁不必放入器皿中，丢掉就可以。
5、拿一个干净没有水的盆，倒进醋和白砂糖，拌和直至糖彻底溶在醋里（不需要用火熬料）。
6、搅好的糖酷液倒进腌蒜中，盖严就可以。
7、喜爱吃辣椒的3天就可以吃完，喜爱腌透的需要20天上下（依据大蒜的尺寸）。
二、糖酷大蒜的功效
糖蒜呈雪白色，味儿柔美，是吃火锅人的最喜欢，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖、维他命及身体需要的各种各样碳水化合物、营养元素和多种多样挥发物硫化合物等对身体有利的物质。具备提高人体系统功能、推动基础代谢、防衰老。防止心血管疾病和增强免疫工作能力。蒜头也是一种纯天然除菌素，对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌、病毒感染、阿米巴虫、蛲虫等都是有优良的抑止和消灭功效。还具备减少胆固醇、三酸甘油脂、蛋白、降血脂、抗主动脉粥样硬化及滋润皮肤的美容护肤功效。
以上便是有关糖醋大蒜的腌渍方式及作用的简易详细介绍。大伙儿在看过糖醋大蒜的腌渍方式后，是否感觉挺非常容易的呢！实际上糖醋大蒜的作法真的是挺简易的，估算大伙儿看过详细介绍以后就早已学会了，只需要回家了试着下，看一下此方法是不是行得通就好了。有关糖酷大蒜的功效，坚信大伙儿早已心照不宣了，因此 大伙儿在平常能够多吃些糖醋大蒜哦！
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