韩式辣白菜的腌制方法
韩式辣白菜的腌制方法
坚信大伙儿毫无疑问都看了和吃过韩式辣白菜吧，韩式辣白菜不仅外形很好看并且吃起來味儿也是很非常好的，因此韩式辣白菜很受大伙儿的钟爱，韩式辣白菜带有丰富多彩的营养成分，常常吃韩式辣白菜能够具有促消化和提升人体免疫力等作用，韩式辣白菜的作法非常简单，下面我们给大伙儿介绍一下韩式辣白菜的实际腌渍方式 。
1两公斤上下白菜一颗，撕下表层变枯变黄的叶子。
2切掉菜邦，掰成块状，过侵泡清洗干净。
3将滤干水份的大白菜叶一片片的放进一个大的食品盒中，每放一片，必须在表层细细地撒上一层盐，再放一片再加盐，这般反复，直到全部的叶子都放进盒中。
4盖好外盖，放进冷藏室一夜。
5第二天取下，能够见到小盒子中腌出了许多 的水份。
6将腌过的白菜在矿泉水或凉白开水中侵泡浸洗后，挤干水份预留。
7粘米粉50g加500g水(1：10)翻拌，随后文火加温，边煮边拌和。
8煮至冒泡泡时就可以熄火，随后温存再次拌和，些时即成面糊般较为粘稠的情况，放凉至彻底制冷预留(檽米糊在韩国泡菜的制做中是不可或缺的一步，各做佐料可否黏连在一起，就靠它了)。
9萝卜擦成细丝。
10挤干水份预留。
11红萝卜、苹果、圆葱切片。
12将切割成一小块的蔬菜水果与削皮的蒜头、姜片一起，添加美食中搅弄成泥。
13将白萝卜丝中添加放凉的檽米糊，再添加红辣椒面，搅拌均匀。
14添加辣酱再度翻拌。
15倒进搅拌好的蔬菜水果泥，添加小虾皮(有虾酱更强)、鱼露翻拌。
16添加芝麻、切割成段儿的苋菜、白砂糖，翻拌，即成腌酱。
17取一片挤干水份的大白菜，用软毛刷或手在正反面匀称的擦抹上一层酱汁，再放一片再涂，这般反复，直到涂完全部的大白菜。
18将擦抹好酱汁的大白菜在盒中堆放齐整，最终在表层再抹上一层较为厚的酱汁，盖上外盖，室内温度发醇2-3天(夏季室内温度1天，冬季3-5天)，随后装进密封性特性比较好的小盒里，入冷藏室5-7天之后刚开始服用，20-40日内味儿最好是。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的菜式，那便是韩式辣白菜了，我们了解韩式辣白菜不仅漂亮并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃韩式辣白菜有益于我们的身心健康，前文为我们详解了韩式辣白菜的实际腌渍方式 。
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