牛肉砂锅粉丝做法
牛肉砂锅粉丝做法
传统式石锅是由不容易热传导的方解石、大理岩、黏土等原材料相互配合成的陶瓷产品，历经高溫烧造而成，具备换气性，吸附力，热传导匀称，排热慢等特性。借助石锅的食谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。今日网编就来为大伙说一下牛羊肉粉丝白菜砂锅的做法吧。
作法一
原材料
熟牛肉100g，大白菜200g，粉絲100g，大骨汤、生抽、白砂糖、鸡精、味精、葱段、辣椒油、色拉油各适当。
作法
1、牛羊肉切成片，大白菜绰水预留。
2、炒菜锅放辣椒油、嫩牛肉、大白菜一起爆锅，再放进大骨汤、粉絲、生抽、白砂糖、鸡精、味精煮沸，倒进砂锅中再烧3分鐘，放色拉油、葱段就可以。
实际操作要点
此菜要突显甜味和香气。
牛羊肉、大白菜、粉絲三者要烧烂，三味合一
作法二
原材料:伸缩
熟牛肉100g，大白菜200g，粉絲100g，大骨汤、生抽、白砂糖、鸡精、味精、葱段、辣椒油、色拉油各适当。
作法:
1、牛羊肉切成片，大白菜绰水预留。
2、炒菜锅放辣椒油、嫩牛肉、大白菜一起爆锅，再放进大骨汤、粉絲、生抽、白砂糖、鸡精、味精煮沸，倒进砂锅中再烧3分鐘，放色拉油、葱段就可以。
石锅白菜炖牛肉的作法
1.
牛羊肉水淀粉、米酒、油耗，生抽酱油腌1天
2.
锅内倒进少量植物油；蒜、姜、圆葱铺底锅，小量就可以
3.
牛羊肉切片，放进石锅
4.
添加八角良姜朝天椒及大白菜，倒进适当酱油、生抽酱油，少量醋，小量水
5.
火灾烧开，转小火慢炖30-40分钟
6.
依咸度加少食用盐，再炖5分鐘
以上便是牛羊肉白菜粉丝石锅的做法了，不清楚大伙儿学好了没有?石锅一般全是以口味淡主导，许多 喜爱口味淡的人何不学来自身在家里做个试一试。也是有喜欢吃石锅的人，都能够学一学这家常小菜的做法哦。
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