泡椒肝腰合炒的做法
泡椒肝腰合炒的做法
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好泡椒肝腰合炒。
3.干黑木耳提前用冷水泡发后并摘洗干净撕成小片备用
4.大葱用刀身轻拍后,斜切大段备用。大蒜和生姜切末。泡椒切小段,泡姜切细丝
5.把切好的猪肝和猪腰放在一个大盆里,然后放入姜末,花椒面,少许盐,鸡精和淀粉
6.倒入橄榄油,然后全部拌匀后放置5--10分钟腌制
7.锅热后继续倒入橄榄油,要倒多点,平时炒菜3倍的油。(猪肝油少了炒不嫩的)
8.油七成热时,大火放入泡椒,泡姜,花椒和蒜片,翻炒
9.爆出香味后,倒入猪肝和腰子爆炒,倒少许料酒和生抽
10.看猪肝变色,马上放进木耳,加白糖提味
11.再放进大葱翻炒。大约最多2分钟的样子就熟了
12.倒水淀粉翻炒两下,然后马上滴香油提香,关火,翻炒均匀后就出锅啦
13.装盘啦。
看完泡椒肝腰合炒这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
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