春笋炖咸肉
春笋炖咸肉
春笋是一种普遍的草本植物可食的绿色植物，它实际上便是毛竹的嫩叶。我们了解竹子是熊猫幼崽的最喜欢，它的出产地便是我们國家。春笋是春笋的一种，尽管春笋一年四季都是有，但在其中口感最好是的二种春笋便是春笋和毛笋。春笋无论是用于拌凉菜還是蒸炒，味儿都十分芳香，很多人都喜欢吃笋。
孙伟的春笋便是初春的情况下采收的竹笋，此刻的竹笋色调雪白，肉质地细嫩，是竹笋里的佳品，也称之为是“菜王”。春笋的做法比较多，可荤可素，笋菜在中国许多地区都是有，下边我们看一下春笋炖咸肉的做法。
春笋炖咸肉的做法
春笋的选择早晨挖到还带著泥的，腊肉最少爆晒3、4个太阳光;
笋切滚刀头，入石锅，加水与之平齐;
腊肉胖瘦对半切片，放在加山泉水的笋上;
大火烧开转文火，炖至肉烂笋酥(约1个三十分钟-2钟头)。
小提示
笋由于多是膳食纤维，吃会易饿，杭州临安话叫“刮肠”，肠胃不好的忌贪食之力，笋和肉搭挡，既不太“刮肠”，又不太油腻感，荤素搭配两相宜。
过敏性体质的人过多服用春笋会影响身心健康，在其中身患比较严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性结肠炎等病症的病人应禁吃;15岁之前少年儿童尤应留意不应多食;脾胃虚寒者或女性生完孩子及其因吃笋会引起、发作哮喘的人不适合吃笋;春笋中难可溶草酸钙成分较多，因此尿道结石、肾结石、胆结石病人不适合多食，此外年老体衰者、消化不良者、脾虚肠滑者不适合多食春笋。
春笋的营养成分尽管很高，可是不可以多吃，尤其是新鮮的春笋，每一次吃的情况下最好是不必超出一根。由于春笋里边带有的膳食纤维许多，很多服用以后便会导致消化不良。长期性出来，对胃肠的身心健康不太好，因此，大伙儿一定要留意这一问题。
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