凉拌麻辣鸡块的做法
凉拌麻辣鸡块的做法
鸡脯肉是大家经常吃的肉类食品之一，鸡脯肉营养丰富，肉质地紧实口味极好。备受大部分大家的喜爱。针对鸡肉的做法，也是许多 的。像我们经常吃的，蘑菇炖鸡，炒鸡肉这些。那麼今日会来给大伙儿强烈推荐一道不一样的菜，称为拌凉菜麻辣鸡块。
原材料：
三黄鸡、米酒、辣椒面、葱、蒜头、姜、生抽、盐、糖、醋
作法：
1） 鸡清洗，斩成坨。在水将要煮沸前，把姜蒜米酒都加进锅中。水开后放进鸡煮10分钟。煮的時间不必过长，那样鸡脯肉较为嫩。
2）煮好的鸡要马上放进冷水里，最好凉水里激一下。那样皮层细致紧滑，松脆的不易散烂。
3）葱蒜清洗，剁碎。出锅，倒进油，待6成热时，放进葱蒜碎，油爆出香气，熄火，冲进辣椒面中，沉定后沥出的油便是辣椒油了。（备注名称：要是没有滤网，将葱蒜捞起来后，再将油冲进辣椒面中。）
4）将鸡脯肉从凉水中取下控干，切割成一小块，放进盘里。
5）将生抽，盐，糖，醋混和一茶匙辣椒油，搅拌均匀后，淋在鸡脯肉上边。依据你自己的口感，能够配一些香莱，小香葱，白芝麻。要是没有，不用也行！
鸡清洗，斩成坨。葱，姜，米酒。
在水将要煮沸前，把姜蒜米酒都加进锅中。水开后放进鸡煮10分钟。煮的時间不必过长，那样鸡脯肉较为嫩。
煮好的鸡要马上放进凉白开水里，最好冰沸水里激一下。那样皮层细致紧滑，松脆的不易散烂。
制做辣椒油的方式 ：
葱蒜清洗，剁碎。出锅，倒进油，待6成热时，放进葱蒜碎，油爆出香气，熄火，冲进辣椒面中，沉定候沥出的油便是辣椒油了。（备注名称：要是没有滤网，将葱蒜捞起来后，再将油冲进辣椒面中。）
将鸡脯肉从凉水中取下控干，切割成一小块，放进盘里。
将生抽，盐，糖，醋混和一茶匙辣椒油，搅拌均匀后，淋在鸡脯肉上边。依据你自己的口感，能够配一些香莱，小香葱，白芝麻。要是没有，不用也行！
这家常小菜口味香辣，特别适合喜爱吃辣椒的人来吃。坚信许多 人到看了作法以后都是要想来试着做这家常小菜。实际上平常别的作法的鸡脯肉吃多了，倒真比不上换一种口感的鸡肉做法呢、坚信这一拌凉菜麻辣鸡块一定会让你喜爱的。
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