豆皮涮牛肚的做法
豆皮涮牛肚的做法
豆油皮涮牛肚这道特色小吃坚信很多人都吃过，做为特色美食火辣辣香腾的味儿肯定让人回味无穷。集色香味俱全为一体的豆油皮涮牛肚营养搭配有效，营养搭配，假如自身非常喜欢，能够掌握豆油皮涮牛肚的做法，那样即使我们不愿去外边，也可以吃到纯正的豆油皮涮牛肚。那麼，豆油皮涮牛肚的做法是啥？
食物：
主要材料牛百叶500g 辅材油辣子适当花生酱适当韭花酱适当腐乳适当白砂糖适当香油适当生抽酱油适当
流程：
1.1.原本要买生的牛百叶自身回家了制做的，由于店内沒有生的，商家又一再表述，牛百叶说白了一百张，要逐张的洗，回家了我是做不了，因此，在她的引导下，买来做熟的百叶窗。百叶窗逐张用刀头出来，预留。
2.将逐张片好的叶片，打花刀片状以利于穿竹签子上，由于是自己服用，个头相对性商家，還是以服用主导，便沒有那麼精巧精美了。
3.细竹签子清洗以后，将切完的百叶窗逐一穿上竹签子。
4.将竹签子所有穿好预留。
5.取一份花生酱，添加凉白开水搅拌均匀，先添加凉白开水翻拌的益处是麻汁不易泄。
6.随后添加韭花酱、腐乳、白砂糖、香油和生抽酱油。
7.调拌匀称便变成涮牛肚的沾料了，此酱汁作为火锅涮料更棒。
8.提前准备一碟油辣子。
9.用骨骼煮一锅原汁原味大骨头汤预留。
10.将穿好的肚串放进锅内涮。
11.大概涮一两分钟就可以。
.将串放进一深口钵内，浇入涮火锅的汤，端上菜就可以蘸酱服用
吃法：
1.在钵内取一串肚串，将肚串的尾端放到钵的沿上。
2.随后轻轻地带动竹签子，百叶窗便会挤在竹签子的顶部，那样做便捷沾料和服用。
3.沾上花生酱就可以开吃。
4.喜爱辣的能够再蘸一下油辣子。
毛肚即牛胃。牛为反刍动物,现有四个胃，前三个胃为牛食道的基因变异，即瘤胃、网胃(别称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(别称重瓣胃、百叶窗胃、牛肚),最后一个为真胃别称皱胃.瘤胃内腔肉柱制造行业别名“肚领、肚梁、肚仁”幽门扩约肌，肉厚而韧别名“肚尖”、“肚头”(用食用碱侵泡使之脆爽，可独立成菜).运用瘤胃可把牛浆膜撕下，保存黏膜，生切成片涮吃。菜肴如“牛肚火锅”、“新疆椒麻鸡”.网胃运用与瘤胃同样，瓣胃于皱胃大多数切条用。毛肚中应用较广的为肚领和百叶窗。
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