糖醋蒜头的腌制方法
糖醋蒜头的腌制方法
大蒜上市的季节里可以多吃大蒜,大蒜能够给身体补充蛋白质,并且可以提高身体的抵抗力,经常吃大蒜还有消毒的功效,还可以预防肠胃方面的疾病。平时大蒜比较受人欢迎的是糖醋蒜头,可以去市面上买,也可以自己在家里制作,经常吃可以开胃促进消化。
菜谱简介 糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、降血脂、降血糖、降低胆固醇和三酸甘油脂、预防心血管疾病和增强免疫能力。
材料
蒜头(大蒜)
盐
米醋
白糖
做法
1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ,分别每次都撒上盐(自己掌握,不要过咸)。封盖腌制10天 ,每天都晃动一下罐身,使蒜头腌制均匀。
2、倒入米醋到蒜头的一半,封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。
3、放入糖搅拌均匀,封盖腌制4-5天即可食用。
小诀窍
1、也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天,沥干水份,这样可去除辣味。咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内,避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用。
2、开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了。食用腌制时间过短的糖醋蒜会引起腹痛、恶心、胸焖等症状,患眼睛疾病的不易多吃大蒜。
糖醋丸子的做法 宝宝最爱的糖醋丸子简易3种做法 幼儿期 2020-03-29 …
关于物质出入细胞方式的叙述正确的是()A.人的红细胞吸收甘油和葡萄糖都不消耗ATPB.糖醋蒜在腌制 语文 2020-04-11 …
假如是植物细胞,请你说明用大蒜头腌制糖醋蒜的原理 语文 2020-04-26 …
怎么做糖醋排骨 其他 2020-05-14 …
做糖醋排骨要不要裹上面粉或是淀粉? 其他 2020-05-14 …
关于生物细胞膜的一个题目.将新鲜的黄瓜放在蔗糖与食醋配制成的糖醋汁液中,开始时黄瓜呈现萎缩,糖醋汁 生物 2020-05-16 …
人们常用醋酸菌来酿造果醋,下列说法正确的是( )A. 醋酸菌在线粒体中进行有氧呼吸第三阶段氧与[ 生物 2020-05-17 …
如何做糖醋鱼,用英文大约演讲3分钟, 其他 2020-05-17 …
食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质,蔗糖是活细胞需要的物质.用食醋和蔗糖将鲜蒜腌制成糖醋蒜 生物 2020-05-17 …
英语翻译糖醋排骨:先放油把锅烧热,再放油、盐、姜和排骨,等到变得有点黄的时候,放酱油和水,水要放多 英语 2020-05-20 …