自制奶油奶酪

场景/问题/来源

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自制奶油奶酪

知识/回答

奶油芝士是沒有彻底完善的一种全脂牛奶乳酪，奶油芝士的色调是十分雪白的，奶油芝士的口味是有一点点酸的，奶油芝士的是我们常见来制作蛋糕的一种乳酪。奶油芝士一旦开封市后就需要马上吃，要不易定编，我们自身还可以作出奶油芝士来，下面详细介绍如何自制奶油芝士。

奶油芝士归属于一种乳酪，奶油芝士里边带有丰富多彩的营养成分，奶油芝士的脂肪率极高，因此要想减肥瘦身的盆友最好是還是少吃奶油芝士为妙。

做法

主要材料

调味品：木薯淀粉

牛乳60克 90克

奶油芝士100克 150克

淡奶油30克 45克

白糖35克 50克

玉米粉10克 15克

低筋粉10克 15克

鸡蛋黄3个 4个

蛋白质2个 3个

白米醋或是柠檬水少量

作法

1.牛乳和鲜奶油,也有奶油芝士,放进一个器皿里,防水防火融化。

2.将4个鸡蛋黄,分次添加到1中,一个搅拌了,再加下一个。

3.将小麦面粉和玉米粉筛粉到2中,翻拌(留意不必划圈拌,跟做戚风蛋糕拌生日蛋糕糊那般)。

4.蛋白质加少量白米醋,或是柠檬水,白砂糖分3次添加,打成湿性发泡就可以。

5.摸具里垫锡箔纸,将蛋白质糊和乳酪鸡蛋黄糊翻拌倒进实体模型(我的活底模，沒有垫锡箔纸)

6.小烤箱175度,中高层,左右火,实体模型放烘烤盘,烘烤盘里放进沸水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大概30分钟上下,生日蛋糕外皮着色充足,上边盖锡箔纸,再次烤制10分钟。

酸奶一斤(牛乳500cc 25cc)的原味酸奶在骰子上面上双层沙布，下边放一个小盆，把酸牛奶倒在沙布上，置放1~2天。大盆里接下来的是乳清能够喝的，不喝要就需要随时随地倒入哈，以防接满了。2天之后，沙布上的便是奶酪了，能够动工制作蛋糕了。

上文我们详细介绍什么叫奶油芝士，奶油芝士是乳酪里边的一种，奶油芝士作法相对性繁杂一点，可是要是我们有有关的奶油芝士作法实例教程，我们還是有工作能力自做奶油芝士的，前文为大伙儿发布了鲜奶油奶酪的做法，我们能够参照一下。

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