咸肉粽子的做法和配料

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咸肉粽子,如何做,制作方法

咸肉粽子的做法和配料

知识/回答

棕子是我们日常生活十分关键的节日美食，基本上每年端午都是有很多的人刚开始制做棕子服用棕子。而当代生活水平的发展趋势促使一些只有在传统节日品尝到的食材变成了大家每日都能够品尝到的特色美食，吃肉粽就需要学包粽子，下边就讨论一下腊肉粽子的做法和调料如何做吧。

1.提前准备食物：檽米、削皮的五花肉、粽子叶、苏打。

2.将檽米用冷水清洗二遍，将水滗出来，重进冷水泡过檽米3公分以上，将檽米侵泡一夜。

3.五花肉切一小块。

4.切完的五花肉放进器皿中，添加调味品（辅材里边除水和棉绳之外的料所有添加，盐只放2克）。

5.抓匀提早腌渍一晚，热天要进冷藏室腌渍。

6.用小软毛刷将粽子叶一片一片刷净后放宽水里煮5分鐘，捞起来备用。

7.泡好的檽米控干水备用。

8.苏打放进碗内，加少量水溶化成天然苏打水。

9.将控干水的檽米再次倒进泡米的盆中，添加天然苏打水和10克盐。

10.翻拌并静至三十分钟。

11.取一片粽子叶叠成一个锥体状（叶子较为窄的得用两块重合再略微分开一点便于提升叶子总宽），留意尖部要闭紧，防止漏米。

12.用汤勺往锥体状的筒中舀入1汤勺檽米并且用木筷捅一桶。

13.添加一块腌好的腊肉。

14.再盖上一层檽米，九分满就可以。

15.右手手掌处握紧锥型，左手将顶层檽米用手指略微铺平，随后将不必要的叶片翻转出来包起来米，随后用力将叶片的两边捏下来，以后的粽子叶尾部向一侧伸缩，随后绑上棉绳。

16.包裹的棕子放进电高压锅，放水与棕子平行面或吞没过棕子1公分上下。

17.盖紧外盖，接入开关电源后按牛腱肉键（系统全自动显示时间为40分钟）刚开始煮粽子，听见压力锅传出"滴滴滴"语音提示后说明時间已到，棕子已煮好。就可以断开开关电源，再次焖三十分钟后再打开表盖取下，还可以焖好多个钟头等棕子凉了再起锅。

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