骨头汤怎么炖

煞笔就煞笔问：2020-01-26 11:24:37

骨头汤应该怎么炖才行？

煞笔就煞笔问：2015-01-26 11:24:37

我要回答

几日前母亲到销售市场去买来几片牛骨头，回家就刚开始疑惑了，认为一直忙碌工作中的关联平常压根没法炖骨头汤这类的，就是这样那几片骨骼一直放到电冰箱里。想问，大骨头汤应当如何炖才行？

BT知识网网编解释：炖骨头汤是一件很磨练技术性的事，假如一不小心就非常容易造成 骨骼的营养成分没有办法彻底消化吸收。大骨头汤一定要用凉水炖才行，由于骨骼上一般都是残余一些肉，那样假如立即用开水煮，肉里的蛋白就不可以彻底融解在汤里了。煲汤时最好是不必过早放上调味品，不然会使汤的鲜香降低，还会继续使汤中的蛋白凝结。煲汤一定要有耐心，那样才可以炖出白、香、有营养成分的大骨头汤。

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