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肥猪肉焖炭步芋头的做法

场景/问题/来源

肥,猪肉,焖炭

肥猪肉焖炭步芋头的做法

知识/回答

朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做肥猪肉焖炭步芋头这道菜的全部技巧。

1.将五花肉放入沸水里煮10分钟

2.然后在肥肉皮上扎孔

3.当五花肉皮上扎满密密麻麻的孔后，用2汤匙老抽加1汤匙酱油涂匀肥猪肉的皮，腌10分钟左右，用老抽是为了上色，如果用普通的生抽是上不了色的

4.将上色后的肥肉放到锅里，爆它的皮

5.噔噔噔噔！化皮肥肉就这样出来了，漂亮吧

6.再将化皮的五花肉放到80℃的温水里泡15分钟，把皮泡软

7.将泡好的肥肉切成8－10毫米的宽度。用南乳5砖，五香粉2茶匙，蒜蓉（1瓣份量），泸州老窖2茶匙，白糖1茶匙做成的酱茸腌15分钟

8.芋头就简单多了，在油锅里走油

9.然后就一块芋头，一块肥肉的摆整齐，并把酱茸涂匀在每一层的肥肉和芋头上

10.猛火蒸半小时，如果锅气不够可能要蒸45分钟

11.蒸完以后将多出来的味汁倒在碗里

12.用生菜铺底后反转盖到碟中

13.再把先前倒出来的酱汁加1茶匙生粉勾芡，勾芡后加入包尾油，再淋在菜面上即可

现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知肥猪肉焖炭步芋头全部做法的你，可以真正改变自己了。

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