绿豆糕桂花糕

场景/问题/来源

桂花糕,如何做,制作方法

绿豆糕桂花糕

知识/回答

绿豆糕盒子桂花糕是很容易接触到的糕点，而且在生活当中其实很多人对他都比较喜欢，但是我们都了解到，很多时候对于这些糕点的制作，人们会觉得麻烦，所以也不太想了解它的这些方法，但是如果我们能够掌握一些技巧，那么制作起来也会更加的方便简单，所以现在就为大家具体分析介绍一下，绿豆糕以及桂花糕的做法。

绿豆糕做法

绿豆 250g 麦芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷适量清水适量[5]

1. 新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。

2. 绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。

3. 绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。

4. 绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续。

5. 炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。

6. 50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。

7. 用模具压紧实就好，最好在铲子上操作，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。

桂花糕做法

原料配方

糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。

步骤

1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕粉细腻为止。

3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

如果你本身就比较喜欢吃绿豆糕以及桂花糕，那么不妨按照以上所介绍的这些方法去制作吧，因为这些食物的制作，其实都是比较方便简单的，最主要的就是你要掌握他的一些方法和步骤，准备好食材，我们就能够自己大显身手，完成这些美味的食物了。

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