笼蒸豆腐脑

我僅此罢了问：2020-03-29 17:14:13

笼蒸豆腐脑的做法是什么？

我僅此罢了问：2015-03-29 17:14:13

我要回答

忽然非常的爱吃老豆腐，哪个口味爽爽的，听别人说做豆腐脑非常容易的，要是有一个豆桨机就可以了，究竟怎么做呢？

BT知识网网编解释：先称得100克小黄豆，再取一个器皿，将大豆放进冷水中泡一晚上，随后将水控制一晚上，再将1000ml水放进豆桨机中，再将豆桨倒进在其中，开启做豆浆的作用。豆桨搞好后，滤掉里边的碎渣。当测出豆桨溫度做到85度时，将以前称重过的2克葡萄糖内酯用小量凉水溶化。溶化的葡萄糖内酯倒进锅中，一般倒在一面拌和。盖上外盖，维持15分鐘没动。准备好葱段、海菜、剁碎的咸菜做为调味品，取下，放进碗中。放上准备好的调味品在上面。就是这样告一段落。

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