自制阿胶膏的做法
自制阿胶膏的做法
阿胶膏的美味可口确实是不能抵御，我们大多数人都是被所吸引住，阿胶膏的十分美味可口营养成分又身心健康，并且更为颇具营养成分，也有含有了对身体非常有益处的许多营养元素，确实是一个非常好的挑选，夏季吃还能做到消暑减温的作用，相信大伙儿一定都能够尝试去做一做，可能很多人针对它的作法还并不是很掌握，下边就要我们一起来了解一下自制阿胶膏的作法吧。
作法一：
1、把阿胶粉、老冰糖粉添加米酒放到不锈钢蒸锅内，先搅拌均匀后，刚开始开启电磁灶电源开关，用慢火加温，并持续拌和使其融化；
2、观查水溶液的烧开情况，见到泡沫塑料由浅变深时，改成文火加温，并加快拌和；
3、观查糖胶液在从拌和铲往下流动性时的情况，当由原先的几个线变为一线时（别名悬挂国旗时）；添加炒出香味的黑芝麻粉、核桃肉，加快拌和使之匀称；
4、把熬料好的阿胶糕倒在事前已涂打油的不锈钢盘上，用木铲平整；
5、在自然条件下制冷，在冬季常温下置放8-10钟头就可以，夏季溫度高时，放电冰箱内冷藏1钟头上下就可以发硬成形，取下变缓后，随后用刀割成块。
6、由于怕粘在一起不方便拿取，我糯米纸分离包裝了一下，冷藏室存储。
7、阿胶中可添加枸杞、蓝莓干、花生米、瓜子、大枣等常见食品原材料丰富多彩口感
作法二：
1、阿胶糕、老冰糖 阿胶糕、老冰糖立即用家用磨粉机弄成粉预留。
2、黑芝麻粉 称量黑芝麻粉历经清洗、凉干，炒出香味储备用，也可选购商场内干净的黑芝麻粉，就无需清洗了； 黑芝麻粉炒出香味：取凉干透的黑芝麻粉放进炒菜锅内，用慢火迟缓加温，并持续拌和。观查其水汽挥发状况，闻其味道。刚开始时，略微草青味道；再次拌和炮制便无水汽造成，触感黑芝麻粉干躁、变轻了。取少量黑芝麻粉用大拇指和无名指单面挤压成型极易碎，而且味道有点香味时，马上起锅，减温预留。
3、核桃肉 称量核桃肉 ，经选择、清理、炒出香味储备用，尽量把芥蒂除掉。 核桃肉炒出香味： 取选择清理后的核桃肉放进炒菜锅内，用慢火迟缓加温，并盖上盖子，定时执行滚动。待核体溫度上升后，将火略微增加，持续滚动。炮制到核体稍显淡黄色，并见到在锅核心体的內衣碎销增加；当取核体用手轻轻捻，內衣非常容易掉下来时，既可起锅，减温预留。 用小毛刷或是用沙布沾少量芝麻油或是其他例如食用油匀称的涂在不锈钢盘内表层，预留。干万要留意刷子别掉毛。
以上內容为我们详细介绍了自制阿胶膏的作法，阿胶膏是我们能够挑选特别好的一个选，美味营养成分美味可口又身心健康，可遇不可求。假如你要不容易做，那麼就追随我们以上的內容赶紧去试着一翻吧，齐备原材料，一定能够做出去馨香四溢的阿胶膏的。
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