白萝卜豆芽素高汤

场景/问题/来源

白萝卜,做法,材料

白萝卜豆芽素高汤

知识/回答

冬吃萝卜夏吃姜。大家都了解，箩卜能够说成一种很滋补养生的平民食物了。萝卜的做法也是有许多。在其中最普遍的便是一道萝卜豆芽菜素高汤了。用箩卜来熬汤，不但能够清热解毒解油腻，软糯的箩卜，也是消化吸收别的食物的香味，能够令人大块朵颐。那麼，怎样运用萝卜和豆芽菜，制做素高汤呢？

素高汤一

原材料：大豆牙、红萝卜、莴笋、平菇蒂

作法：先将红萝卜削皮清洗切片，莴笋清洗切段儿，平菇蒂清洗泡软预留。随后在锅中倒进所有原材料煮开开，改文火再次煮（盖子要留间隙），至味儿深厚熄火，待凉过虑，留有料汁就可以（别留不对呦）

素高汤二

原材料：平菇蒂

作法：平菇蒂清洗倒进锅中，放水火灾烧开后改文火煮1钟头，待凉过虑，留有料汁就可以（添加适量豇豆味儿更淳朴）

素高汤三

原材料：大豆牙、甘庶、黄豆食用油

作法：锅内倒进适当黄豆食用油烧开，倒进大豆牙火灾快炒几分钟后添加水和甘庶（甘庶要事前敲碎），煮好去渣留汁就可以。如添加适量大枣或香菇头汤味更优。

素高汤四

原材料：大豆芽1.5斤,大枣（削皮）10粒,莴笋（切条）2两,平菇2两,红萝卜（切件）1小段冷水12杯,姜2片,盐/水适当

作法：

1大豆芽掐掉根处，清洗控干，在锅中烘透备用。

2浸软平菇蒂。略剪去偏硬一部分，清洗，控干水份，备用。

3烧开约1又1/2汤勺油，进行爆香生姜片，添加大豆芽炒透，添加冷水及所述个项调料，煮滚，改成慢火熬出高汤，隔去“汤渣”，即成一品素上汤。

素高汤五

原材料：绿豆芽2斤、红萝卜2个、莴笋2棵（假如讨厌莴笋的味儿，还可以用1棵萝卜）平菇蒂2两

1、红萝卜清洗、削皮、切割成块，萝卜一样；平菇蒂清洗，泡软预留。

2、在锅中倒进所有原材料加2斤烧开，随后改成文火再次煮4~5钟头。

3、待凉透后滤掉，留有料汁就可以了。

与白萝卜豆芽素高汤...相似的小知识：

炒黄豆和胡萝卜增高饮食养生　2021-04-05 …

白萝卜豆芽素高汤饮食养生　2021-04-22 …