速冻芋圆怎么煮好吃
速冻芋圆怎么煮好吃
冷冻黑凉粉和汤团也是一些相近的,但是黑凉粉的关键制做原材料是紫红薯和紫薯粉,有一定的嚼劲闲暇还会继续有浓醇的芋头味儿。运用黑凉粉来制做各种甜品,实际上也是较为普遍的作法,例如黑凉粉香芋糖水、芋圆西米露等。黑凉粉还可以自主制做,全过程非常简单,合适大家制做。
黑凉粉
原材料:紫红薯150克、冬瓜300克、木薯淀粉(即中国台湾红著粉)450克、粘米粉60克、地瓜淀粉90克
调味品:老冰糖、牛乳、炼奶
作法
1、把紫红薯和冬瓜放进炒锅中煮熟、蒸透,蒸熟后,能轻轻松松的用筷子插透。
2、此外提前准备一个锅,放进冷水和一大块老冰糖烧开,并把老冰糖煮至溶化。
3、在煮红豆糖水的情况下,把冬瓜和紫红薯趁着热各自辗压捣烂(方式 有二:一是立即戴上一次性手套抓;二是放进薄膜袋选用擀面棍擀。)
4、把木薯淀粉,粘米粉、地瓜淀粉均值分为三份,各自放到三个盆里。
5、取一份混和好的粉,倒进煮沸的冰糖水(大概150克上下,一定要热的哈),一边倒一边用筷子拌和,直至可以搓成一个类似做馒头那般硬软的面糊。
6、把紫薯泥趁着热放进混和好的粉中,先不必加水,等紫薯泥和粉充足的结合后,再依据粉的湿区水平分次添加小量的煮沸的冰糖水,把紫薯泥和粉搓成与流程五中的硬软同样的面糊。
7、把热南瓜泥放进一份粉中,由于南瓜泥的水份很大,酌情考虑或小量加上冰糖水并搓成硬软适度的面糊。
黑凉粉的做法
8、在砧板上撒一层木薯淀粉,把这三种颜色的面糊各自在砧板上搓发展条,切割成一小块,黑凉粉就搞好了。
9、烧一锅沸水,把搞好的黑凉粉放进开水锅中烧开,等黑凉粉所有飘浮起來以后,再煮一会就可以捞起来,盛入冰饮过的牛乳里,浇上炼奶就可享受了。
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