香辣羊肉火锅的做法

场景/问题/来源

火锅,怎么做,家常做法

香辣羊肉火锅的做法

知识/回答

火锅的类型有很多种多样，尤其是在四川的火锅作法，那般的种类还大量，做火锅的情况下能够添加各式各样的特色美食，蔬菜水果和肉类食物全是能够加在火锅里边的，那样火锅吃起來才会更有滋味，也更美味，而吃这一麻辣火锅的情况下很多人全是用的牛肉，用麻辣牛肉来做火锅，下边我们還是讨论一下麻辣牛肉I你活该的各种各样作法。

麻辣牛肉火锅的作法

作法一

1. 水烧开添加葱根、姜片、米酒，放进牛肉块，汆烫十多分钟，捞起来牛肉清洗鲜血;

麻辣牛肉火锅的作法详解22. 锅中添加适量油，放进老冰糖、老干妈辣椒酱麻辣酱、姜片、葱根、辣椒干、茯苓、蒜头、麻椒、良姜、八角茴香、八角、砂仁、茴香文火炒出香味，放进汆烫好的牛肉油爆十多分钟，喷到米酒;

麻辣牛肉火锅的作法详解33. 添加适量酱油，炒匀着色，再添加适量生抽酱油、香油、连藕干、无花果干、大枣再次煸炒匀称;

麻辣牛肉火锅的作法详解44. 一次性添加落进全部原材料的沸水;

麻辣牛肉火锅的作法详解55. 火灾烧开，转中小火慢炖1-2个钟头，炖至肉烂汤香，添加少量盐调料就可以。

小提示

1.牛肉最好是采用胖瘦两色、略带骨骼的绵羊肉，肥硕美味，羊膻味小;

2.各种各样调料能够自身配搭，香辛料、大枣等能够一部分除去牛肉独有的羊膻味，请酌情考虑加上;

3.爆炒羊肉的情况下，趁着热喷到米酒，乙醇遇热蒸发的另外，能够带去一部分牛肉独有的羊膻味，酱油仅有在食材遇热的情况下，才可以为食材挂上好看的颜色，生抽酱油、香油主要是调料;

4.烧煮肉类食品，最好是一次性添加充足的水，不必半途加上水(确实不好，加沸水)，不然味儿会受到非常大影响;