炖大鹅去腥味怎么做呢？

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炖大鹅去腥味,制作方法,做法大全

炖大鹅去腥味怎么做呢？

知识/回答

鹅是日常生活仅次鸡鸭鹅的野禽类食物，因为鹅的身型十分大，促使大家在服用层面有一些艰难，再加鸭肉的腥味儿与鹅肉非常，促使许多人都不太喜欢吃鸭肉。而历经除腥的鸭肉确是十分美味的一种食物，要是除掉了腥味儿就可以让鸭肉制成一道道美味可口的美味，大家最爱的鸭肉烹制是炖大鹅。下边就讨论一下炖大鹅去腥味怎么做呢？

1、鸭肉可以用姜片、小葱、米酒除腥。还可以用除腥的料包。

2、鸭肉介绍：

鸭肉带有身体成长发育所必不可少的各种各样碳水化合物，其构成贴近身体所需碳水化合物的占比，从分子生物学使用价值上看来，鸭肉是全票价蛋白，蛋白质食物。鸭肉中的脂肪率较低，仅比鸡脯肉高一点，比别的肉要低得多。鸭肉不但脂肪率低，并且质量好，不饱和脂肪的成分高，非常是a亚麻酸成分均超出别的肉类食品，对身体健康有益。鸭肉人体脂肪的溶点亦很低，材质绵软，非常容易被身体消化。

3、鸭肉炖制：

主要材料：鸭肉300克、窝笋100克；

辅材：小辣椒2个、小葱1根、姜片1一小块、植物油50克、生抽3小勺、米酒3小勺、郫县豆瓣酱1一茶匙、食盐1小勺、鸡精0.5小勺

炖大鹅去腥味作法：

（1）将鸭肉清洗切片；窝笋切滚刀块；葱、生姜切成片；

（2）将油烧开，把郫县豆瓣酱、葱片、生姜片入锅爆锅，待出香气后，把鸭肉放进稍炒，烹入米酒、生抽，放进食盐、鸡精后再次爆锅；

（3）待肉着色时，添加适量沸水，煮沸后，转文火慢烧，待肉将熟时放进朝天椒、窝笋，窝笋煮熟后就可以。

以上便是针对炖大鹅去腥味的详尽作法解读了，期待大伙儿可以了解一下，需要留意是的是鸭肉归属于发性食物，身体有炎症的要慎重服用。

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