皮蛋豆腐鱼片汤
皮蛋豆腐鱼片汤
松花蛋豆腐鱼头汤在我们平常餐桌上较为常出現的一道菜式，我自己在家也是常吃到这家常小菜。十分的色香味俱全，并且作法也十分的简易，剁椒鱼头的营养成分十分的高，和水豆腐煮出去的汤白色的，令人看上去就十分的有爱吃，如今就要网编给大伙儿详细介绍下皮蛋豆腐汤做法。
最先.将屠宰后的鲫鱼去头、脊梁骨和鱼片，片成0.5cm厚的鱼肉，用盐、米酒、白胡椒粉和木薯淀粉抓捏腌渍一会儿，添加1勺植物油翻拌
2.水豆腐打花刀成一小块，添加1勺子盐，用开水侵泡3分鐘，除去豆腥味，那样解决过的水豆腐烹制时都不易碎；松花蛋去壳切割成小块；香莱切割成末
3.起油锅将剁椒鱼头、鱼排和鱼片煎至金黄色；添加凉水和生姜片，火灾煮至料汁呈奶白色；滤掉鱼头汤，放进水豆腐和松花蛋烧开滚3～5分鐘，添加适量盐
4.调此汤的特性是：鱼肉细嫩、水豆腐爽滑、松花蛋醇香、奶汤浓厚；肯定肯定美味可口！
要想煮成一锅乳白色鲜鱼汤的关键点是：水豆腐：清热利湿、养血、祛毒香莱：健胃消食、透疹、提高免疫力白胡椒粉：补血补气、保护牙齿、维护骨骼1、煮鱼汤以前要将鱼煎一下，煎过的鱼类人体脂肪非常容易造成乳化反应，使料汁越来越乳白色醇香，营养成分也更非常容易溶解；
2、煮鱼汤合适用凉水，那样更易除腥；奶汤的关键是火灾滚煮，持续保持锅内呈烧开情况，直到料汁皮肤变白。小火情，将鱼肉逐一放进汤中；再开火灾煮至汤烧开马上歇火，撒上香莱和白胡椒粉就可以
以上的便是网编给大伙儿详细介绍的皮蛋豆腐鱼片汤的实际的作法，大伙儿如果在平常有空的情况下能够 多学习烧菜煮饭的方法，那样自身每日都能够煮许多色香味俱全的特色美食了，另外還是要留意饮食搭配上的配搭要平衡，不可以偏食，更应当多吃水果蔬菜水果。
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