卤猪蹄怎么做好吃

与君、尘归尘问：2020-05-22 15:35:13

卤猪蹄怎么做好吃呢？

与君、尘归尘问：2015-05-22 15:35:13

我要回答

我们企业周边的一个小商店的卤猪蹄十分的美味，我觉得礼拜天在家里自己做一做，可是不清楚实际的作法是如何的，请餐厅厨房大咖不吝指教！

BT知识网网编解释：猪脚带有更丰富的胶原蛋白粉，常常服用能够使皮肤更有延展性，更漂亮。卤猪蹄的做法有点儿不便，要有耐心。最先是将猪脚清洗，放进凉水中烧开，捞起来控干水份。生鸡蛋煮熟，剥掉鸡蛋壳。把锅中放一点油烧开，把猪脚放进炒过的水中，用大火烧开，放进卤包中，添加八角、八角茴香、麻椒、砂仁，放进蒜、朝天椒、姜片、酱油、生鸡蛋，大火烧开后，再用文火炖两小时，再添加豆腐干、老冰糖、花雕酒，最终炒糖色。

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