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凉拌藕怎么做

场景/问题/来源

凉拌藕,如何做,做法,营养价值

想念的姿态问：2020-05-25 14:33:39

知识/回答

凉拌藕怎么做会比较好吃？

想念的姿态问：2015-05-25 14:33:39关键词：凉拌藕如何做做法营养价值

我要回答

我在家里自己做了凉拌藕，因为现在吃的话就是会比较的清凉，但是吃了之后发现我做的有一些涩涩的，应该是怎么做的啊？

BT知识网小编解答：

做的凉拌藕出现涩味主要就是在做之前没有进行焯水，这样的话藕中的涩味就会残留下来，所以在做的时候第一步就是需要进行焯水，然后再进行凉拌，这样的话口感就是会比较好一些，如果里面加一些香油的话会有着更好的口感，同时可以加一些醋。藕中的营养物质非常的多，尤其是淀粉、蛋白质以及维生素，所以这是可以经常食用的一道菜，尤其是夏天的时候可以多吃一些。

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凉拌的菜基本上是同一个做法，先把你要做的藕洗干净，切成片，然后放水里煮熟，可以稍微煮的不要太熟，脆一点也没事。尤其是藕片，藕片本来就可以生吃。煮熟了之后就可以捞出来放到你提前放冷的白开水里面过一下，好了以后你就可以根据你自己的口味放一些盐，味精，油还有其他的一些调味料，等你拌匀了你就可以开始吃了。尽量合适的吃一点，凉的东西还是不要吃太多的比较好。

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2、怎样凉拌藕片才好吃啊？

藕片当中的营养物质是很丰富的，它可以及时的补充我们人体内部的一些微量元素，从而保证我们自己的身体不会出任何一些因为营养缺失而造成的疾病。凉拌藕片的制作只要把握好几点问题就很简单，首先就是需要注意原料的选取，用新鲜的莲藕做出来以后会有爽脆的效果，因此要尽可能的选用一些新鲜的莲藕。其次就是在制作过程当中把握好藕片焯水的时间，这样才能保证藕片吃起来跟脆。

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