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炸鸡柳的做法大全

场景/问题/来源

鸡柳,怎么做,家常做法

炸鸡柳的做法大全

知识/回答

说来到炸鸡柳坚信很多年轻朋友们都非常喜欢服用，实际上不仅是年轻朋友们喜爱应用很多的少年儿童们也喜爱服用，那麼香香酥脆的炸鸡柳是怎么制作出去的呢接下去便是为大伙儿来介绍一下，有关炸鸡柳的做法都有哪些？

鸡大胸肉(冷冻品)中央解除冻结中央滚刀块中央切条中央(添加调味料,凉水)真空泵滚揉中央腌制中央退浆中央裹屑中央煎炸中央冷冻中央包裝中央进库

操作步骤

1．解除冻结。将经宠物医生检测达标的鸡大胸肉，拆掉外包装纸箱及包装包装袋，放到解除冻结室不锈钢板砧板上当然解除冻结至肉管理中心溫度－2℃就可以。

2．切条.将胸肉沿肌肉组织方位切成条形，每条净重在7－9克。

3．真空泵滚揉腌制。将鸡大胸、调味料和凉水放到滚揉机里，盖好外盖，真空包装，真空值－0.9pa，正转20分钟，翻转20分钟，共40分钟。

4．腌制。在0℃—4℃的冷冻间静止不动置放12钟头。

5．退浆。将切完的鸡脯肉块放到退浆机的输送带上，给鸡脯肉块匀称的退浆。浆体选用专用型的浆体，配制为粉：水＝1：1.6，在磨桨机中，磨浆時间3分鐘，浆体黏度匀称。

6．上屑。选用市面上专用型的裹粉，在不锈钢盘中，先放进适当的裹屑，再将胸肉粒沥去一部分腌制液放进裹粉中，用手工制作对退浆后的鸡脯肉条匀称的上屑后轻轻地轻按，裹屑匀称，最终放进塑料网筐中，轻轻地颤动，抖去表层的附屑。

以上详细介绍的是炸鸡柳的做法大全，炸鸡柳很多的小伙伴们都喜欢，方式制作过程上也为大伙儿详细介绍的十分详尽了，大伙儿能够在平时的日常生活之中何不为家人们制做出这道香香酥脆的炸鸡柳吧！

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