鸡蛋灌饼酱怎么做好吃

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鸡蛋灌饼酱,如何做,做法大全

鸡蛋灌饼酱怎么做好吃

知识/回答

做烤冷面的情况下，里边的酱汁及其油酥饼全是很重要的，由于他们全是影响烤冷面口味的重要，但是并并不是任何人都可以掌握这种特色美食的制做，因此假如的确对这种食材较为很感兴趣，要想自己在家里边进行得话，那麼大伙儿能够试着一下所强烈推荐的这烤冷面的简易美味可口作法。

一、作法

混沌皮：小麦面粉100克、盐3克、水60克。

油酥饼：小麦面粉50克、食用油25克。

鸡蛋液：生鸡蛋一个、红萝卜末10克、香肠末10克、咸菜末20克、生抽酱油3克、米酒1克、葱末10克。

1、小麦面粉倒进器皿中

2、添加3克盐和温开水拌和结团，醒20分钟

3、小麦面粉加食用油合成油酥饼，稍成型就可以了

4、生鸡蛋打撒在碗中，倒进别的调味品拌和好

5、将醒好的面糊分为四份

6、取在其中一份，按扁（这儿按扁就可以，无需擀圆）

7、包入油酥饼

8、包好，收边

9、将收边朝下，用擀面棍擀圆

10、电饼铛开启开关电源，只开去火，将饼放进10秒钟后翻过来

11、见饼凸起，用筷子挑动一个角

12、选好的模样，充足放生鸡蛋了

13、将鸡蛋液倒进；再翻面将两侧烙成橙黄色。

二、提醒

1、小麦面粉里加盐，饼会更劲道。放温开水饼会绵软。合好的面糊用力轻轻地一压应当有很深的指印，那样的面糊较为绵软。不但好实际操作，烙出去的饼也不会太硬。面一定要醒，要不然不易实际操作。

2、油酥饼合好后，稍微有点儿样子就可以，要不然很烂了，不太好包。

3、包裹后的饼，一定要收边往下，用擀面棍擀，要不然会皮破。

4、包的情况下不必撒进过多的小麦面粉，要不然会收不太好口。

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