大鱼怎么做好吃
陌路、愛已灭问:2020-06-18 17:06:08
大鱼怎么做才好吃呢?
陌路、愛已灭问:2015-06-18 17:06:08关键词:大鱼怎么吃做法家常做法
我要回答
今天买了一些新鲜的鱼,想回家做鱼吃。以前就特别爱吃鱼。但是不会做鱼。感觉挺难做的,大鱼怎么做味道才好吃呢?
BT知识网小编解答:
做鱼的时候要把鱼洗干净了,要把鳞片去掉。锅里放适量的油加热,然后放葱,姜,蒜,炒一下,炒出香味之后把鱼放到锅里,放适量的酱油,料酒,老抽,白醋,精盐,花椒,大料,然后炒一下,放适量的水。烧开以后转成小火慢炖。一般要炖半小时左右,把鱼汤炖少,然后大火收一下汤汁,再放适量的精盐,放一些香菜就可以出锅了,鱼肉含有丰富的蛋白质,多吃鱼有明目的效果。
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你好,其实有关于冰冻带鱼的做法还是非常多的。首先你需要弄清楚自己的口味,如果你喜欢吃甜的,那么可以做成糖醋带鱼;而如果你喜欢吃辣的,那么也可以做成香辣带鱼;如果你喜欢吃点清淡的,还可以用冰冻带鱼做成汤,味道也是非常鲜美的。除了汤之外,糖醋的和香辣的都是需要红烧的,一般你需要准备好老抽,这样做出来的带鱼才入味,当然必要的佐料也是不能少的。
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花鲢俗称大头鱼。大头鱼弄干净鱼鳞,去掉内脏,洗干净,将鱼内的黑皮,腮都要洗掉,控干水分,切块,放置在盘子里,放少许盐、料酒腌制1个小时。然后烧锅,放少量油,后将大头鱼块一块块放入锅内用中火慢煎(煎至两面微金黄色);待煎好后,沾酒(将少量酒淋于锅边下),然后加水(如果条件允许加热水),最后放二至三片姜片。煮沸后再煮约三至五分钟即可。
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