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怎么做肉酱

场景/问题/来源

肉酱,做法,家常做法,做法大全

期待节奏没定期问：2020-07-04 12:46:26

知识/回答

怎么做肉酱比较好吃呢？

期待节奏没定期问：2015-07-04 12:46:26关键词：肉酱做法家常做法做法大全

我要回答

今日想干猪肉酱吃，想做面条拌猪肉酱吃，之前在亲戚家他做的太美味，家里有瘦猪肉，不清楚如何做才好，肉酱怎么做味儿才美味呢？

BT知识网网编解释：做猪肉酱应选瘦猪肉来做，白肉较为油腻感，味淡，瘦猪肉要洗好切割成肉末，最好是买现有的饺子馅，如果不搅拌，可以用刀割，锅中放适当食用油，煮沸后放进葱蒜，炒出香味，放适当生抽，再加十三香，面酱稍多一点，米酒，酱油，把饺子馅放到锅中，放适度的水，沸水开后，再放料汁粘稠，猪肉酱能够调凉菜吃，还可以拌鲜面条吃。

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在做酱牛肉时最好选用牛腱肉，佐料一般选用有八角、桂皮等，再加入老抽和料酒等材料用大火炖制，炖开之后再选择小火温煮，这个阶段一定要经常用筷子搅动，以免牛肉被烧糊。酱牛肉的营养成分也非常丰富，经常食用有补中益气和补血养血的效果，而且还能帮助体质虚弱和筋骨酸软疼痛以及贫血的治疗，能够强壮筋骨，改善面部气血虚弱，使皮肤显得红润。

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酱牛肉应该在做的时候，我们可以先把牛肉切成大小相等的肉块，之后我们就要把牛肉放在水中浸泡一段时间，把牛肉中的血都给泡出来，之后我们就要把牛肉和姜片葱等调理一起放入水中煮，去除腥味之后，把牛肉捞起来，把水倒掉之后，把锅洗干净，在把牛肉和姜葱山楂等一起煮，把水煮开后，再放入花椒桂皮辣椒等，之后在加入酱油盐和少量的白糖继续煮20分钟就可以了。

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