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怎样做馒头松软

场景/问题/来源

馒头,家常做法,如何做,做法大全

无可奈何风吹雨﹏问：2020-07-06 01:38:01

知识/回答

怎样做出来的馒头比较松软？

无可奈何风吹雨﹏问：2015-07-06 01:38:01关键词：馒头家常做法如何做做法大全

我要回答

现在我非常怀念小时候妈妈做的大白馒头，不仅吃起來天飕飕的，并且特别绵软，口味很好，一口气能吃三个。可是如今买的馍馍都太硬了，我想问一下，自身做馒头怎样才能更绵软？

BT知识网网编解释：做馒头绵软的小技巧：第一，在放酵母菌的全过程中，一定要加一点小苏打，那样发醇速率会十分快，并且只需发醇一次，那样蒸出去的馍馍就较为绵软。次之，能够在发好的面上面一些碱，揉匀，那样立即蒸也会非常绵软。第三，小麦面粉能够发醇2次，那样会节省成本，做馒头的口干舌燥会更好。除此之外，也要留意做馒头的時间，不能过短，不然也非常容易使馍馍变硬。

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