烹调和烹饪的区别

场景/问题/来源

這孩子ㄔ艮乖问：2020-11-08 21:53:31

知识/回答

烹调和烹饪的区别是什么？

這孩子ㄔ艮乖问：2015-11-08 21:53:31

我要回答

近期在跟随一个老师傅学做饭烧菜，老师傅跟我说烹制和烹饪是有差别的，可是我还是不懂，这两种究竟有什么不同呢？

BT知识网网编解释：烹制和烹制尽管只相距一个字，但实际意义是不一样的。烹饪的关键取决于调味品，而烹制的关键取决于烹饪的调味品。煮有煮的含意，换句话说，煮的意思是把东西煮开，运用各种各样调味料，使食材越来越有异味。而煮熟了的，也是有煮熟的意思。那麼，烹制更重视的是食材的烹制，将要生吃加温到熟菜。烹制和烹制的着重点不一样，实际意义也就大不一样了。

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