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夏季吃什么凉菜

场景/问题/来源

凉菜,夏天,怎么选择,如何选择

放肆的愛恨问：2020-12-23 21:40:26

知识/回答

夏季吃什么凉菜好呢？

放肆的愛恨问：2015-12-23 21:40:26关键词：凉菜夏天怎么选择如何选择

我要回答

我妈妈一到夏天就比较怕热，一热起来也不太想吃饭，就总是会吃些凉菜来解暑。那么到了夏季吃什么凉菜比较好呢？

BT知识网小编解答：

夏天天气比较热，所以可以选择一些清爽清淡的食物，也可以有助于消暑。夏天可以吃一些凉拌西芹，西芹凉拌时会基本上保留其营养不流失，又比较爽口，夏季吃起来也比较合适。另外，凉菜也可以选择凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌菠菜、凉拌茄子、凉拌芦笋丝等，这些菜都含有较高的维生素，可以补充身体的营养，不过凉菜千万不要过量食用，隔夜凉菜也不要再继续食用，否则可能出现恶心、呕吐等现象。

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我们平常吃的水果和蔬菜中，西瓜，香蕉，莲藕，番茄都是属于凉性的，凉性的水果和蔬菜具有降火，解毒和清热的作用，所以平常身体上火的话可以多吃一些这样的食物，尤其的夏天，天气比较的热，身体也会随着变得燥热，所以夏天可以多吃一些这凉性的食物，但是如果身体原本身体就比较寒的话，最好是吃一些比较温热的食物，女生在来月经的时候也尽量的不要吃这样比较凉的食物。

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2、拌凉菜需要什么调料呢？

凉菜调制得好不好吃，其实全在调料上，一般人拌凉菜的时候，调料过于简单，所以总是调不出很好的味道。拌制凉菜的时候，能够用上做调料的有很多，比如：食盐、醋、酱油、葱姜蒜、辣椒、食用油、料酒、白糖、鸡精等等，每个人可以根据自己的喜好，勾兑自己比较喜欢的酱汁，一般情况下，稍微加一些鸡精、白糖，调拌出的凉菜，味道会更鲜美，最好等上菜的时候，才将调拌好的酱汁倒进菜中，不要急于调拌。

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