萝卜炖牛腩怎么做？

场景/问题/来源

萝卜

萝卜炖牛腩怎么做？

知识/回答

食物：

原材料：牛腱500G、萝卜300G、葱段、生姜片、生抽、八角茴香、大蒜瓣、盐、糖、米酒、辣椒干一根(可省去)。

作法：

1、牛羊肉、萝卜切片;

2、将牛羊肉切在沸水中汆汤煮一分钟上下,捞起来预留;

3、锅中滚油约5成熟时放进牛羊肉煸炒,添加生抽.糖煸炒匀称;

4、添加水未过牛羊肉,添加盐蒜八角茴香葱段生姜片,水开后转文火炖30分钟,至牛羊肉将熟;

5、添加萝卜块米酒,大火烧开,转文火再炖20分钟上下至箩卜酥烂就可以。

作用：

1. 牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合;

2. 牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用;

3. 水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。

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