手工牛轧糖的做法

场景/问题/来源

牛轧糖,糖果,花生米

手工牛轧糖的做法

知识/回答

手工牛轧糖大伙儿了解是啥吗，它也就是指一种糖块，一般普遍的手工牛轧糖里边都是有一些干果，普遍的便是把花生仁作为里边的干果，最經典的便是中国台湾的人工服务手工牛轧糖的作法，在中国台湾本地人全是非常喜欢吃那样的糖的，非常是小朋友也是喜欢吃了，下边我们就讨论一下那样的一种糖是怎么制成的。

在中国台湾有一种很經典的特色小吃便是手工牛轧糖，它是一种糖块，大家都喜欢，里边有花生仁，牛乳，很有嚼劲的，也是很有营养成分的，去台湾旅游的人都是吃那样的糖，下边我们看一下手工牛轧糖的作法。

作法

1、原材料：原汁原味棉花糖150克、生花生米80g，核桃肉40克、婴儿奶粉80g

2、炒菜锅不加点油，文火炒约10-15分鐘就可以炒过;

3、保鲜袋刷过油预留，除掉花生仁的红外套并一分为二，核桃肉切一小块;

4：棉花糖放进海碗中，喷些水，入微波炉加热高火转约40秒至棉花糖彭大就可以;

5：快速倒进花生仁和核桃肉迅速拌和;

6：添加婴儿奶粉，再次用劲迅速搅拌均匀，若棉花糖变冷变硬，可再微波加热一会再次拌和;

7：趁着热迅速包入保鲜袋，冷藏至发硬;

8：切片就可以。

小提示

1、保鲜袋要提早刷好油预留;

2、拌和全过程中十分的粘，一定要用劲而且迅速，假如发硬了能够再微波加热一下再次拌和;

3、传统式的手工牛轧糖用麦芽糖浆和白糖熬煮做成，要熬约1个钟头，用棉花糖的方式更方便快捷;

4、热天非常容易化，一定需放电冰箱哦;

5、花生仁还可以用电烤箱130度烤十几分钟就可以，我了炒菜锅，由于充分考虑有的MM沒有电烤箱;

6、花生仁多一些才香哦，我原本炒的不止80克，可是被闺女吃完，因此花生仁少了就加了核桃仁。

花生牛轧糖

主要材料：棉花糖、甜婴儿奶粉、熟花生米

1. 熟花生米用擀面棍擀得碎一点。

2. 棉花糖用微波炉加热中高火微1分鐘，切忌時间太长，要不然会糊的。

3. 微好的棉花糖早已融化了。

4. 把婴儿奶粉和碎花生倒入搅拌均匀，速率一定要快，要不然棉花糖非常容易凝结，假如早已发硬都还没搅拌均匀能够放进微波炉加热里再微个十几秒。

5. 拌和好的糖面糊糊放进保鲜袋或是薄膜袋中。

6. 趁着热变成正方形的。放凉后放进电冰箱里冷冻一两个钟头，让它完全发硬。

7. 在砧板上撒一点婴儿奶粉，把除去保鲜袋的手工牛轧糖放到上边切割成一小块。

8. 将手工牛轧糖块放进保险丝盒里，洒上点婴儿奶粉往返的晃来晃去晃来晃去防止互相黏连。

大伙儿针对人工服务手工牛轧糖的作法应当全是有一些掌握了吧，那样的一种糖早已是很火爆的了，去台湾旅游旅游观光的人都是买一些手工牛轧糖回来，送亲朋好友，盆友全是很有留念实际意义的，大伙儿能够去学着这一的一种糖的做法。

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