莲藕排骨煨汤
莲藕排骨煨汤
大伙儿对莲藕排骨還是较为了解的,都了解这二种食物熬汤是非常的好吃的,并且味儿也很美味,对于煨汤大伙儿就不清楚怎么样了,实际上莲藕排骨煨汤在湖北地区是一道较为普遍的汤了,没人不清楚这类煨汤做法,不但有猪排骨的香气,也有连藕的芳香,下边我们就详尽的介绍一下莲藕排骨煨汤怎么做。
食物:猪原材料,猪排骨 500 克 ,藕 750 克 ,姜 7 克 ,食盐 5 克 ,胡椒面 5 克。
做法:
1. 将猪大骨清洗,劈成 4 公分长的块,藕用筷子刮洗干净,置砧板上,用刀拍破,切割成同猪排骨一样的块。姜清洗拍破。
2. 压力锅内掺适当沸水,放进猪大骨、藕、姜、食盐、胡椒面炖熟后,等一会儿就可以上菜。
实际操作重要: 放入猪大骨等料后,用低火;阀门冒烟仅用 20 分鐘就可以将锅端离火口。
关键点
1、把猪排骨斩成一小块,清洗控干水份;藕削掉表皮,用刀拍破后适度切片,放进冷水中侵泡备用。
2、炒菜锅容易上火,放生姜、猪排骨油爆,待猪排骨色调由红皮肤变白,烹入绍兴酒,添加适量冷水,以火灾烧开,去掉白沫子,盖上焖15分鐘。
3、将汤挪到砂锅内,添加藕块,用文火煨至藕快酥烂,排骨血烂出骨时,放盐、胡椒粉调料就可以。
4、炖藕不能用炒锅,不然料汁非常容易发黑;猪排骨最好是采用猪排。
5、要炖够熟度,那样藕才可以粉糯。
6、锅中的水需给足,盖过藕块的高宽比就可以,炖的情况下控制熟度,大火烧开,文火收汤。
7、煮汤的全过程时要捕捞白沫子,要不然熬成的汤非常容易变黑,成色很差。
以上的內容便是对于莲藕排骨煨汤怎么做的详解,期待大伙儿看过以后会出现一定的协助,在制做莲藕排骨煨汤的情况下应当要先把连藕用食用盐腌渍一下,那样连藕中才会进味,由于在腌渍连藕的情况下加盐了。因此 在熬汤的情况下就尽可能的少放或是不是放。
孕妇安胎食谱:山药玉米莲藕排骨汤 怀孕 2020-03-29 …
莲藕排骨汤美味可口,你知道农民是如何繁殖莲的吗()A.用果实繁殖B.用种子繁殖C.用根繁殖D.用茎繁 语文 2020-11-03 …
(2013•雅安)为了验证骨头汤能否有效补钙,某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋 化学 2020-11-12 …
莲藕排骨海带汤的做法 饮食养生 2021-04-01 …
莲藕排骨汤的功效与作用 2021-04-02 …
黄豆莲藕排骨汤的做法 饮食养生 2021-04-04 …
黄豆莲藕排骨汤 饮食养生 2021-04-05 …
莲藕排骨汤糖醋排骨的家常做法 菜谱 2021-04-05 …
莲藕排骨汤的做法糖醋排骨的家常做法 菜谱 2021-04-05 …
排骨炖莲藕排骨炖莲藕的做法 菜谱 2021-05-24 …