酸辣土豆片

场景/问题/来源

土豆片,怎么做,家常做法

酸辣土豆片

知识/回答

平常我们吃的东西上都是许多常见的蔬菜，马铃薯是一种普遍的食物。很多人都喜爱吃土豆，而马铃薯也是有许多不一样的作法。针对土豆的做法想来很多人都了解一些普遍的作法，并且酸辣土豆丝也是一种普遍的做马铃薯方法，很多人对这类酸辣土豆丝甚为钟爱，下边就来为大伙儿详细介绍下这类美味的土豆块是怎么做的。

原材料：马铃薯

调味品：生抽油辣子糖花椒面味精醋葱蒜麻椒芝麻油

作法：

1．土豆去皮，清洗切成片，葱清洗切条，葱姜削皮清洗，敲碎预留。

2．烧一锅沸水，放进土豆块煮开（注：不必煮得长时间，不然就变成紫薯泥了）。

3．捞起来煮好的土豆块，放进凉开水中侵泡片一会儿，捞出控干水份。放一海碗中。将糖，醋，生抽，油辣子，花椒面，味精，加入翻拌。

4 炒菜锅烧开，倒进适当芝麻油，并放进麻椒，葱姜碎进行爆香后，一起淋在翻拌的土豆块上，撒上葱段就可以。

做凉菜的小技巧：

1.原材料清洗，绰水至恰好烂熟，立刻放进凉水或是凉开水中，既能够让食材快速制冷，还能维持其脆爽口味。

2.做凉拌菜如果不考虑到菜式得话，应用生抽更强，便捷翻拌。

3.糖有非常好的提鲜功效，放一点点会使凉拌菜口味更优，有时候还可取代味精。

2.最后一步是以便更强的呛出麻椒和葱姜的香气，这会促使整道菜栩栩如生起來哦。

所述就为大伙儿详细介绍到这儿，期待对诸位吃客们有一定的协助。假如大伙儿对这道酸辣土豆丝很感兴趣得话，那么就来试一试做这家常小菜哦。尽管酸辣土豆丝是一道家常小炒，可是自身平常不做得话第一次做得话味儿毫无疑问不容易很正宗的，要爱吃到美味的菜式还需要多加练习的哦！

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