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涮毛肚底料配方

场景/问题/来源

火锅底料,材料,制作程序

涮毛肚底料配方

知识/回答

一见到牛肚，我也情不自禁地想起羊杂碎。一想起这家常小菜和羊杂碎相关，我也彻底没有了食欲。由小到大，我非常不喜欢吃的应当便是羊杂碎。，因此，与羊杂碎相关的食材我还回绝。倒不是说，羊杂碎有多么难吃，仅仅不知道原因的讨厌而已。

火锅火锅底料秘方：

关键调料原材料，辣椒干节50克干麻椒25克

輔助的调料原材料，郫县豆瓣酱150克酸辣椒90克生姜30克葱节15克大蒜瓣5克八角5克八角茴香5克砂仁3克三奈3克白豆蔻3克小茴3克良姜3克灵草2克排草2克老冰糖15克酒酿汁40克水豆豉10克熟菜籽油100克牛化油300克

涮毛肚火锅火锅底料制做程序流程：

1、烹前工作中

生姜拍破。酸辣椒去蒂、去籽，剁碎粗块。极好的郫县豆瓣酱略微剁一剁。全部需要的香辛料生产加工成粉。老冰糖用小锤子敲成小碎渣，大豆尺寸最好是，牛化油切割成一小块。

2、火锅底料炮制

锅放到低火上边，将牛化油放进烧到化掉了，放进熟菜籽油，烧开，资金投入干麻椒、辣椒干略微炒一下，放进老生姜片、葱段、大蒜瓣、郫县豆瓣酱、老冰糖、老冰糖、水豆豉，等锅中烧的油烧开了，添加野山椒、香辛料粉、酒酿汁，文火炒至豆瓣电影香气释放时出锅，牛肚火锅火锅底料就制做变成。底锅制做程序流程

兑锅：取火锅盆一个，放进食盐、白胡椒粉、味精、鸡精、老冰糖、火锅火锅底料，添加火锅油，掺加酸菜鱼火锅，底锅就搞好了。

技术性要点：1、炒火锅底料时，下野山椒、香辛料粉后，要用文火。

2、兑锅时控制好火锅底料，食盐的使用量，不必过多，要不味淡。

自身讨厌归自身讨厌，终究也也有那麼多的人喜欢吃羊杂碎这类的东西的。那麼喜欢我所详细介绍的这道美味可口的火锅火锅底料的小伙伴们，归属于大家的专享的福利多多啦。赶紧来看热闹一起学习涮毛肚火锅底料的制做吧！那么正宗的美味可口，确保不容易给你心寒！

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