陈皮川贝炖瘦肉
陈皮川贝炖瘦肉
茯苓川贝炖瘦肉是一种用茯苓、枇杷叶及其猪瘦肉一起炖制而成的食材,也是一种营养成分非常丰富的食材,很多人都喜欢吃茯苓川贝炖瘦肉。自然,要想作出美味可口的茯苓川贝炖瘦肉,是需要把握一定的方式的,还需要一定的方法。下边,就为大伙儿详解一下茯苓川贝炖瘦肉的作法!
一、川贝陈皮炖瘦肉的做法
主要材料:生猪肉100克
辅材:川贝母1勺、茯苓
川贝炖瘦肉的作法:
1.猪瘦肉清洗,切成片
2.枇杷叶干净,用小水泡30分钟。(怕有添加剂,因此 都是泡浸一下)
3.把原材料放进炖锅,添加3碗沸水。(水加7-8分满就行,太满水开后会溢出来)
4.锅放水烧开后,把炖锅放进文火隔水炖3个钟头就可以
二、做菜方法
猪瘦肉可以用梨子或银耳替代,加老冰糖制成甜汤,也是有止咳润肺止咳化痰的作用。
枇杷叶为川贝母、暗紫贝母花、甘肃省贝母花、梭砂贝母花的干躁球茎。前三种按特性不一样各自习称之为“松贝”和“青贝”,后面一种习称“炉贝”。产自四川、甘肃省等地。松贝的较大形状特点便是“怀中抱月”。怀中抱月的特性:此中药材呈类锥形或近球型,表层鳞叶2瓣,尺寸差距,大瓣抱紧小瓣,未抱一部分呈新月形,习称“怀中抱月”;顶端合闭。内有类圆柱型、顶部稍尖的心芽和小鳞叶1~2枚。顶端钝圆或稍尖,底端平,微凹入,管理中心有一暗红色的球茎盘,偶有残留根须。质硬脆,横断面乳白色,富粉性。气微,味有点苦。
三、川贝陈皮炖猪瘦肉的作用与功效
作用:此汤具备止咳化痰、健脾养胃的作用,特别是在合适咳嗽痰多的人,针对肺热燥咳、干咳嗽、虚劳咳嗽者适合。但咳嗽有痰、清稀色白、白泡沫痰等寒痰者不适合用,过敏性体质者谨慎使用。
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